Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Restaurants in Baden-Württemberg verlieren real 7,2 Prozent Umsatz
Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés und Eissalons in Baden-Württemberg haben im Juni 2026 real 7,2 Prozent weniger umgesetzt als ein Jahr zuvor. Im ersten Halbjahr lagen ihre preisbereinigten Umsätze 5,6 Prozent unter dem Vorjahresniveau.
Kann eine günstige Hotelwebsite am Ende die teuerste sein?
Wer nur auf den Preis schaut, zahlt später oft doppelt. Hoher Pflegeaufwand, fehlende Funktionen oder entgangene Direktbuchungen können die vermeintliche Ersparnis schnell zunichtemachen. Mit hellohotel hat XPORT ein Website-System entwickelt, das speziell für Hotels konzipiert wurde: mit allen wichtigen Funktionen, einfacher Pflege und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Preisrechner liefert Ihnen in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung.
Vom Gut Karlshof an den Spieß: Die Ochsen fürs Oktoberfest
Biertreber als Appetizer, Futter nach Geheimrezept: Auf Gut Karlshof leben die Ochsen, die bald auf der Wiesn verspeist werden. Warum einer Sebastian heißt - und wie seine Haut zur Schürze wird.
DJ Alle Farben bei Chefs in Town Düsseldorf
Frans Zimmer, bekannt unter dem Künstlernamen Alle Farben, tritt beim Festival Chefs in Town 2026 in Düsseldorf mit zwei kulinarischen Formaten an. Gemeinsam mit Florian Conzen und Mike Süsser gestaltet der Musiker ein Restaurant-Takeover sowie ein Angebot am Foodtruck.
Kitchen Impossible: Tim Mälzer kocht gegen Haya Molcho
In der neuen Folge von Kitchen Impossible tritt Haya Molcho gegen Tim Mälzer an. Die israelische Köchin eröffnete im Jahr 2009 ihr erstes Restaurant unter der Marke NENI, mittlerweile führt sie Läden in Berlin, Hamburg, München, Zürich, auf Mallorca, in Köln, Paris und Amsterdam.
Guide Michelin 2022 Deutschland - Restaurantführer verleiht Sterne am 9. März in Hamburg
Am 9. März um 12.00 Uhr gibt der Guide Michelin Deutschland seine Auszeichnungen für 2022 in der Handelskammer Hamburg bekannt. Nach zwei digitalen Sterneverleihungen findet das Ereignis in diesem Jahr wieder live statt.
Britische Pubs verkaufen deutlich weniger Bier als vor der Pandemie
In britischen Pubs geht es schon seit Monaten wieder so zu wie vor Corona. Die Bier-Absatzzahlen für 2021 fallen aber noch durchwachsen aus - andere alkoholische Getränke dagegen sind in der Pandemie deutlich populärer.
Wolfgang Puck - Promi-Koch wird TikTok-Star
Promi-Koch Wolfgang Puck, der in Hollywood Stars und Sternchen bekocht, hat offenbar ein neues Hobby und avanciert auf TikTok zum Superstar. Der Wahl-Kalifornier hat auf der Social-Media-Plattform bereits über 450.000 Follower und 3,8 Millionen Likes.
Lieferdienst Wolt eröffnet virtuelle Supermärkte in Berlin
Der finnische Lieferdienst Wolt eröffnet eigene virtuelle Supermärkte unter dem Namen Wolt Markets. Mit der Eröffnung erweitert der Lieferdienst sein Angebot um die Lieferung von Lebensmitteln aus eigenen Märkten.
Delivery Hero mit starkem Wachstum und hohem Verlust
Der Lieferdienst Delivery Hero wächst weiter kräftig - der Verlust allerdings auch. Der Umsatz stieg 2021 um 89 Prozent auf 6,6 Milliarden Euro, der Verlust vor Zinsen, Steuern und Abschreibungen stieg um fast ein Drittel auf 781 Millionen Euro.
Energiereporting & Compliance: Eine Einordnung des regulatorischen Rahmens
Gesetzliche Regelungen wie das neue Gebäudemodernisierungsgesetz (GModG) oder das Energieeffizienzgesetz (EnEfG) stellen Gebäudeautomatisierung und belastbare Energiedaten weiter in den Fokus. Ein Merkblatt gibt einen Überblick über die Pflichten und wie Hotels diesen nachkommen können.
Trauer um FCSI-Ehrenpräsident Gerhard Franzen
Gerhard Franzen, Gründer und Ehrenpräsident des FCSI Deutschland-Österreich, ist nach kurzer, schwerer Krankheit im Alter von 79 Jahren verstorben. Mit ihm verliert die Branche das Urgestein eines Experten, einen Förderer und Berater, der sich große Verdienste für das Gewerbe erworben hat.
Schweizer Gastro-Unternehmen legt die Löhne der Mitarbeiter offen
„Über Geld spricht man nicht!“ – Das sieht die Schweizer Gastro-Firma Familie Wiesner Gastronomie (FWG) anders und legt die Gehälter aller Angestellten offen. Auch die Inhaber gehen mit gutem Beispiel voran. Das Unternehmen erhofft sich mehr Fairness und Zusammenhalt, doch es gibt auch Kritik.