Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Gericht erlaubt Aufbau der Wiesn-Zelte
Die Zelte für das Münchner Oktoberfest können trotz eines Gerichtsstreits aufgebaut werden. Das Bayerische Oberste Landesgericht lehnte den Eilantrag eines Wirtes ab, wonach die Betreiber zweier Festzelte zunächst nicht zur Wiesn zugelassen werden sollten.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
Nominierte für Berliner Meisterköche vorgestellt
Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.
Kroatische Restaurantkette Koykan expandiert auch nach Deutschland
Die kroatische Restaurantkette Koykan treibt ihre Expansion in Europa voran. Nach Angaben des Unternehmens sollen bis Ende 2026 insgesamt 15 neue Restaurants in Deutschland, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Slowenien und Kroatien eröffnet werden. Bereits im Juni ist die Eröffnung eines Standorts in München vorgesehen.
60 Milliarden Dollar: Lieferdienst Doordash startet an der Börse durch
Der US-Essensauslieferer Doordash hat am Mittwoch ein fulminantes Börsendebüt hingelegt - Anleger rissen sich um die Papiere. Doordash hatte mit der Erstnotiz rund 3,4 Milliarden Dollar eingesammelt. Das Unternehmen bringt es aus dem Stand auf einen Börsenwert von fast 60 Milliarden Dollar.
Spende statt Feier: Lebensmittelmarken starten Hilfsaktion für Gastronomie
Sieben bekannte Lebensmittelmarken haben sich zusammengeschlossen, um die Gastronomie zu unterstützen. Statt eine Weihnachtsfeier auszurichten, schenken sie das eingesparte Budget der Gastro-Branche. Freunde, Kunden und Wettbewerber sind dazu aufgerufen, sich an der #Lokalrunde zu beteiligen.
Delivery Hero Chef Niklas Östberg gegen Tariflöhne
Niklas Östberg, Chef des Lieferdienstes Delivery Hero, hat sich, in einem Interview mit Business Insider, gegen Tariflöhne in seinem Unternehmen ausgesprochen. Auch von Gewerkschaften hat er keine hohe Meinung. In seinen Augen wollen sie „Sachen durchsetzen, um die sie niemand gebeten habe“.
Smart, schlüssellos, komfortabel
Klassische Schlüssel sind schon lange Geschichte – moderne Gäste erwarten flexible Zugangsoptionen. Ob per Smartphone, RFID-Karte oder PIN – die Schließsysteme von Salto bieten mehr als nur Sicherheit. Sie optimieren Abläufe, steigern den Komfort und sorgen für ein durchgängig digitales Erlebnis. Effizient für Gastgeber, bequem für Gäste!
Schweizer Airline „Swiss“ fliegt auf deutsche Sterneköchin Alexandra Müller
Seltene Ehre für eine deutsche Sterneköchin: Alexandra Müller kocht seit Anfang Dezember für die Fluggesellschaft Swiss ein halbes Jahr lang die Menüs für die First- und Business-Class. Die gebürtige Frankfurterin, ist, nach Tanja Grandits, erst die zweite Deutschstämmige bei der Aktion „Taste of Switzerland“.
Deutschlands beliebteste Weihnachtsgerichte
Kochbox-Anbieter HelloFresh hat untersucht, nach welchen Gerichten und Informationen rund ums Essen zur Weihnachtszeit besonders häufig gesucht wird. Eine Deutschlandkarte zeigt die beliebtesten Weihnachtsgerichte in jeder Hauptstadt: Raclette hat nahezu im ganzen Land eine hohe Nachfrage.
Vorfreude auf Restaurantbesuch bei deutschen Gästen weiterhin ungebrochen
Das Warten auf die Wiedereröffnung und Einschränkungen scheinen die Vorfreude der Restaurantbesucher nicht zu schmälern, wieder auswärts essen zu gehen. Eine aktuelle Umfrage von OpenTable zeigt, dass die Mehrheit der Gäste genauso oft wie vor den Schließungen essen gehen möchte.
GO by Steffen Henssler: TV-Koch holt Sushi-Lieferdienst nach Frankfurt
Der Hamburger Starkoch expandiert und eröffnet ein weiteres GO by Steffen Henssler. Diesmal in Frankfurt. Erst vor einem Jahr hat Henssler einen Ableger seines Restaurants AHOI in der Main-Metropole eröffnet. Henssler ging mit einem Sushi-Lieferdienst bereits im Oktober in München an den Start.
Deutscher Kochbuchpreis erstmals verliehen
Mit dem erstmals vergebenen Deutschen Kochbuchpreis zeichnet das Portal Kaisergranat.com die besten Kochbücher des Jahres 2020 in 18 Rubriken von "Asien" bis "Wild" aus. Ausgezeichnet wurden unter anderem Tim Raue und Haya Molcho.