Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Gericht erlaubt Aufbau der Wiesn-Zelte
Die Zelte für das Münchner Oktoberfest können trotz eines Gerichtsstreits aufgebaut werden. Das Bayerische Oberste Landesgericht lehnte den Eilantrag eines Wirtes ab, wonach die Betreiber zweier Festzelte zunächst nicht zur Wiesn zugelassen werden sollten.
Nominierte für Berliner Meisterköche vorgestellt
Partner für Berlin hat zum 30-jährigen Jubiläum der Berliner Meisterköche die Nominierungen für das Jahr 2026 verkündet. Eine Jury wählte aus rund 150 Vorschlägen die Finalisten in sechs Kategorien aus, deren Gewinner im November gekürt werden.
Kroatische Restaurantkette Koykan expandiert auch nach Deutschland
Die kroatische Restaurantkette Koykan treibt ihre Expansion in Europa voran. Nach Angaben des Unternehmens sollen bis Ende 2026 insgesamt 15 neue Restaurants in Deutschland, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Ungarn, Slowenien und Kroatien eröffnet werden. Bereits im Juni ist die Eröffnung eines Standorts in München vorgesehen.
Brezelkönig kommt nach Deutschland
Die Valora-Gruppe eröffnete Anfang Juli einen temporären Brezelkönig-Verkaufsshop am Berliner Hauptbahnhof. Brezelkönig ist das vor allem in der Schweiz und in Österreich aktive Schwester-Konzept der Brezelbäckerei Ditsch. In Deutschland gehört auch BackWerk zu Valora.
WM-Orakel landet auf dem Teller
Tierische WM-Orakel sind spätestens seit der Krake Paul bei den Zuschauern bliebt. Dieser hatte bei der Weltmeisterschaft 2010 alle Spiele mit deutscher Beteiligung sowie das Endspiel korrekt vorhergesagt. Sein japanischer Kollege wurde nun allerdings an ein Restaurant verkauft.
Apetito-Erbe mit gesundem Automaten-Essen
Alexander Eissing bietet mit seinem Start-up Livello gesunde Alternativen zum Kantinenessen. Der 34-Jährige ist dazu aber auch noch Erbe des Cateringunternehmens Apetito, das mehr als 8.000 Mitarbeiter beschäftigt und im Jahr fast 830 Millionen Euro umsetzt.
Zehn Jahre Rauchverbot
Am 1. Juli 2008 führten auch Thüringen und Nordrhein-Westfalen als letzte Bundesländer ein Rauchverbot in der Gastronomie ein. Seitdem gebe es in den Ländern laut n-tv einen Flickenteppich von Regelungen. Der Nichtraucherschutz habe sich dennoch deutlich verbessert, ist die Redaktion überzeugt.
Nach Pleite: Neue Betreiber in Oehlers Speisemeisterei
Nachdem die Speisemeisterei von TV-Restaurantretter Frank Oehler Insolvenz anmelden musste, stehen nun neue Betreiber fest: Laut Stuttgarter Zeitung übernehmen die Gastronomen Jochen Bayer und Alexander Scholz das Restaurant.
Deutschlands höchstes Restaurant eröffnet
Nach rund sechs Monaten Bauzeit wurde auf Deutschlands höchstem Gipfel das „Panorama 2962“ eröffnet. Auf der Karte des Restaurants, das Platz für bis zu 1.300 Personen bietet, stehen Speisen aus Deutschland, Österreich, Italien und der Schweiz.
Das Abendblatt mit eigenem Restaurant
Zum 70. Geburtstag spendiert sich das Hamburger Abendblatt vorübergehend ein eigenes Lokal. Der Laden mit dem etwas sperrigen Namen „Hamburger Abendblatt – Das Restaurant im Louis by Thomas Martin & Friends“ wird am 8. August am Kaiserkai eröffnet.
Tim Raue: „Im Geldvernichten eine Granate“
Im Zeit-Podcast sprach Tim Raue über das Geschäftsmodell der Spitzengastronomie, spanische Trüffelchips und schlaflose Nächte wegen eines Kredits. Raues Vergangenheit im schwierigen Elternhaus und einer Jugendgang durfte bei dem Gespräch natürlich auch nicht fehlen.