Gastronomie

Mit dem neuen „Plant Based Projekt für Berufsschulen“ unterstützt der Verband der Köche Deutschlands (VKD) ab sofort Lehrkräfte bei der Umsetzung aktueller Inhalte in der Kochausbildung. Das hybride Format kombiniert Praxis und Theorie.

Wo sind die Top-Restaurants in Deutschland? Das wird nun in Karlsruhe bekanntgegeben. Dann zeigt sich, wer im Michelin-Sterne-Himmel ist - oder wessen Stern sinkt.

Sternekoch Tim Raue hat ein neues Gemeinschaftsprojekt mit seiner Frau Katharina. Die beiden sind nun in der RTL-Sendung «Raue - Der Restaurantretter» zu sehen. Um anderen aus der Gastroszene zu helfen, wollen sie auf Motivation setzen.

US-Fastfood-Riese McDonald’s steht offenbar vor massiven Stellenstreichungen, um Kosten zu reduzieren. McDonald's-Chef Chris Kempczinski hatte bereits im Januar eine umfassende Umstrukturierung angekündigt.

Eine interne Auswertung der Bestelldaten von Lieferando zeigt, dass Nutzer der Plattform am ersten Tag nach der Zeitumstellung zur Sommerzeit, dem 26. März, ihr Essen bis zu 52 Minuten später als sonst bestellten.

Während der Guide Michelin am 4. April die Spitzenköche des Landes mit den Sternen ehrt, kürte die Initiative Food & Health nun mit dem Kantinentest 2023 bereits zum fünften Mal die besten Vertreter der Gemeinschaftsverpflegung.

Im Romatik Posthotel in Wirsberg ist er die Spürnase für neue Produkte und exotische Zutaten und prägt Deutschlands kreativste Regionalküche entscheidend mit: Jörg "Joshi" Osswald ist Foodscout und Head of Fermentation im "Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz".

Hoffen und Bangen bei Deutschlands Spitzenköchen: Am Dienstag werden in Karlsruhe die diesjährigen Michelin-Sterne bekanntgegeben. Dann steht fest, welche Restaurants sich in den Feinschmecker-Olymp gekocht haben.