Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Bandendiebstahl in München? - Durchsuchungen bei Mitarbeitern vom Spatenhaus an der Oper
Im Zusammenhang mit Ermittlungen wegen schweren Bandendiebstahls hat die Münchner Polizei Wohnungen und Spinde von Mitarbeitern des Spatenhauses an der Oper durchsucht. Die Ermittlungen richten sich gegen 50 Tatverdächtige auch aus der Belegschaft des Restaurants.
Impulse, die im Hotel-Alltag ankommen und helfen
Nicht jede Idee passt in jeden Betrieb – aber gute Impulse machen den Unterschied. HOTELRIZON 2026 zeigt am 18. Juni in Köln, wie moderne Hotellerie heute gedacht und umgesetzt wird. Mit Best Practices, Live-Demos und Gesprächen auf Augenhöhe. Bereits zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach.
McDonald’s steigert Umsatz und vergleichbare Verkäufe im ersten Quartal
McDonald’s hat im ersten Quartal 2026 Umsatz und vergleichbare Verkäufe gesteigert. Das Unternehmen meldet Wachstum in allen Geschäftssegmenten sowie höhere Systemumsätze weltweit.
BGN warnt vor Arbeitsausfällen durch Schnittverletzungen in der Gastronomie
Schnittverletzungen führen in der Gastronomie zu durchschnittlichen Ausfallzeiten von über einer Woche pro Vorfall. Die BGN informiert über die korrekte Auswahl, Pflege und Lagerung von Handmessern zur Vermeidung von Arbeitsunfällen.
Rolling Pin-Awards verliehen
Gestern wurden im Hamburger Vier Jahreszeiten die Rolling Pin-Awards für Deutschland vergeben. Die heißbegehrten Statuen wurden in insgesamt 14 verschiedenen Kategorien verliehen: Für sein Lebenswerk wurde Dieter Müller von der MS Europa ausgezeichnet. Gastronomen des Jahres wurden Micky Rosen und Alex Urseanu von der Gekko Group. Zum Koch des Jahres wurde Tohru Nakamura aus Geisels Werneckhof gewählt. Hotelier des Jahres wurde Philip Borckenstein von Quirini aus dem Empire Riverside.
Testessen beim Veganator
Nach dem Verriss durch den Tagesspiegel rastete Attila Hildmann in den sozialen Netzwerken zunächst ordentlich aus und lud dann alle Journalisten zum Testessen ein (hoga um acht
Wohlfahrt genießt den Augenblick
Am 14. November erscheint der neue Michelin-Führer in Deutschland wohl erstmals seit 25 Jahren ohne eine Lobeshymne auf Harald Wohlfahrt. Da sei sicher viel Wehmut dabei, erklärte er nun im Interview. Mögliche Projekte für die Zukunft hat er dennoch eine ganze Menge. Im Moment genieße er jedoch den Augenblick.
Keine Zeit zum Rumeiern – Spargel‑Brunch mit Lukull Sauce Hollandaise
Ob klassisch, modern oder vegetarisch: Beim Spargel‑Brunch zählt Vielfalt bei sicherer Qualität. Mit Lukull Sauce Hollandaise gelingen Klassiker wie Eggs Benedict, Spargelquiche oder Ofengerichte schnell und konstant. Cremig im Geschmack, stabil in der Anwendung – ideal für entspannte Brunch‑Konzepte mit Anspruch.
Attila Hildmann rastet aus
Nachdem der Berliner Imbiss von Attila Hildmann im Tagesspiegel verrissen wurde, rastete der selbsternannte König der Veganer in den sozialen Netzwerken ordentlich aus. Der Redakteurin sowie dem Blatt erteilte er natürlich Hausverbot. Am Wochenende folgte dann die Wende: Er sprach eine Einladung an alle Journalisten aus und versprach, ruhig zu bleiben. Es sei denn, sie „schreiben wieder irgendeine Scheiße“.
Domino´s macht Druck
Mit der Übernahme von Hallo Pizza kommt Domino´s auf 380 Filialen in Deutschland. Damit sind die Amerikaner unangefochtener Pizzakönig im Land. Die Expansion ist aber noch lange nicht abgeschlossen. Das Ziel von 1.000 Filialen in Deutschland verfolgt das Unternehmen bereits seit dem Markteintritt.
Mehr Essen als das Rote Kreuz
José Andrés, ein ehemaliger Schüler von Ferran Adrià, versorgt die Opfer des Hurrikans in Puerto Rico mit 60.000 Mahlzeiten pro Tag. Geschafft hat er das mit seiner gemeinnützigen Organisation World Central Kitchen, mit der er seit Ende September im US-Außengebiet tätig ist. Damit sticht der Starkoch selbst das amerikanische Rote Kreuz aus.
OpenTable: Essgewohnheiten von Urlaubern untersucht
Mit dem Herbst beginnt auch die zweitbeliebteste Reisesaison der Deutschen. OpenTable, Anbieter von Online-Restaurantreservierungen, hat dies zum Anlass genommen, genauer hinzuschauen, welche Rolle Essen im Urlaub spielt.
Hauben in Österreich
Der Gault Millau hat in Österreich seine Hauben verteilt. An der Spitze hat sich in diesem Jahr wenig verändert: Heinz Reitbauer, Simon Taxacher, Karl und Rudolf Obauer sowie Silvio Nickol führen das Restaurant-Ranking weiterhin mit jeweils 19 Punkten und vier Hauben an. Didi Dorner aus dem Restaurant Magnolia stieg auf Anhieb mit drei Hauben in die Wertung ein. Newcomer des Jahres wurde Lukas Kienbauer.