Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Yotam Ottolenghi: Warum einfaches Kochen heute wichtiger wird
Yotam Ottolenghi ist einer der bekanntesten Köche der Welt. In Deutschland wächst die Fangemeinde stetig. Jetzt erschien sein neues Kochbuch - mit einer Grundidee, die nicht nur in der Küche hilft.
Webinar: Energiedaten, die Entscheidungen ermöglichen
Verbräuche, Temperaturen, geöffnete Fenster: Dein Hotel erzeugt täglich wertvolle Daten. better.energy – Analyze macht daraus Kennzahlen für strukturierte Auswertungen, erkennt Ineffizienzen beim Heizen und dokumentiert Maßnahmen. Im Webinar am 29.09. stellt Betterspace die Lösung vor und zeigt, wie aus Datenchaos repräsentative Kennzahlen entstehen.
Wiesn-Zelte vor Gericht: Richter prüfen europaweite Ausschreibung
In wenigen Tagen stürmen die Massen wieder die Bierzelte auf der Wiesn. Sollen die künftig europaweit vergeben werden? Darum kämpft ein Wirt mit einer ganzen Garde von Anwälten.
Wiesn 2026 - Alle Infos zum Oktoberfestbesuch
Kommendes Wochenende bricht der Ausnahmezustand über München herein. Das 191. Oktoberfest beginnt. Was Besucher wissen sollten über die Zelte, das Bier und die No-Gos.
Test im Möbelhaus
Möbelhäuser wie Ikea, Höffner oder Hardeck bieten nicht nur neue Einrichtung, auch das Essen in den Restaurants kommt bei vielen Kunden gut an. Das Verbrauchermagazin Markt hat nun den Test gemacht und sich das kulinarische Angebot genauer angeschaut: Für Ikea war das Ergebnis wenig schmeichelhaft, bei Höffner und Hardeck sah es deutlich besser aus.
Einblick ins Gucci-Restaurant
Diese Woche eröffnete in Florenz die Gucci Osteria. Geführt wird das neue Restaurant der Modefirma vom italienischen Ausnahmekoch Massimo Bottura (hoga um acht
McDonald´s verzichtet auf Styropor
In manchen Ländern verkauft McDonald´s Getränke noch immer in Bechern aus Styropor – so auch in den USA. Das soll sich bis 2020 jedoch ändern. Der Grund dafür ist aber nicht das schlechte Gewissen, sondern die Einstellung vieler junger Menschen, für die der Umweltschutz immer wichtiger wird. Zudem stimmten auch 32 Prozent der Anteilseigner für ein Verbot.
Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste
Kurz nach den Restaurant-Ranglisten hat nun auch Gerolsteiner die Gastro-Führer ausgewertet und seine Bestenliste veröffentlicht. Obwohl die gleichen Quellen bemüht werden unterscheiden sich die Ergebnisse. Die Sprudelabfüller sehen nicht Christian Bau sondern Sven Elverfeld vorne. Und der anderswo bestplatzierte Klaus Erfort landet hier auf Platz acht.
Lieferando-Ranking
Die Essen-Bestell-Plattform Lieferando.de hat aus mehr als 12 000 Restaurants anhand der Online-Bewertungen und eines anschließenden Votings die besten Lieferdienst-Restaurants Deutschlands gesucht. „Sushi Plus“ aus München verteidigt den Titel.
Das beste Restaurant der Welt
Mit harter Arbeit und unbändiger Leidenschaft hat Sternekoch René Redzepi sein Restaurant Noma in Kopenhagen gleich viermal zum "Besten Restaurant der Welt" gemacht. 2017 tourte er mit seinem Noma-Konzept um die Welt. Noch bis zum 17. Januar läuft der Noma-Film in der ARD-Mediathek.
Selten heiße Ware: Pizza-Bringdienste im Test
"Domino‘s" schluckt "Hallo Pizza". Die Fusion der bisherigen Nummern eins und zwei in Deutschland mischt den Markt der Pizza-Lieferdienste auf. Welchen Service die Home-Delivery-Spezialisten aktuell leisten und wie es um Preis und Angebot bestellt ist, zeigt die Studie des Deutschen Instituts für Service-Qualität.
Lieber Kita statt Karriere
Alexander Eckardt lernte im Potsdamer Gourmetrestaurant Juliette sein Handwerk, kochte in den Galeries Lafayette in Berlin und im Museum Barberini. Mittlerweile schwingt der 38-Jährige seine Löffel jedoch in der Potsdamer Kita Sonnenschein. Er wollte mehr Zeit für die Familie haben, so seine Erklärung. Früher arbeitete er oft bis in die Morgenstunden, nun hat er nachmittags ab 16 Uhr frei.