Gastronomie

Hotels und Restaurants in Ostthüringen fordern, nach Darstellung der Industrie- und Handelskammer Gera, die baldige Wiedereröffnung ihrer Betriebe: Die Branche brauche eine verlässliche Perspektive für die kommenden Wochen.

Die Küchenchefs der Best Western Hotels verraten online ihre Lieblingsrezepte für zu Hause. Denn obwohl ein kulinarischer Wochenendtrip oder ein Restaurantbesuch nicht möglich sind, müssen Sonntagsbraten oder Festtagsmenü nicht ausbleiben.

Bislang war bekannt, dass der Gault Millau-Guide 2021 für Deutschland Ende November erscheinen soll. Jetzt steht das genaue Datum fest. Am 26. November findet eine virtuelle Preisverleihung statt, bei der auch der Koch des Jahres ausgezeichnet werden soll.

Bayerns Wirtschaftsminister Hubert Aiwanger (Freie Wähler) wirbt für den Einsatz mobiler Luftreiniger in Gaststätten, Büros und Geschäften. Er sei überzeugt, dass die Geräte «einen großen Beitrag leisten können, um mehr Normalität hinzubekommen».

Vor dem Hintergrund der Coronakrise setzen die Fastfood-Ketten bei ihren Wachstumsplänen für Deutschland auf Filialen mit Autoschalter. Insbesondere Kentucky Fried Chicken (KFC) und Burger King wollen mehr Drive-In-Schalter haben.

Die bestehenden Einschränkungen haben auch die Erstellung des Steak-Restaurant-Rankings 2021 nicht einfach gemacht. Wie "World's 101 Best" bekanntgab, seien sie jedoch sehr stolz darauf, die aktuelle Liste nun präsentieren zu dürfen. Bestes Steak-Restaurant wurde erneut das Restaurant Firedoor in Sydney.

Toni Mörwald, einer der bekanntesten Köche Österreichs, hat in einem renovierten Kaufhaus in Feuersbrunn eine eigene Markthalle eröffnet. Jeden Freitag und  Samstag werden ausgewählte Produkte und Lebensmittel direkt von den Produzenten angeboten. 

BOX by Steffen Henssler nennt sich das neue Food-Konzept, mit dem der Hamburger TV-Koch Steffen Henssler seine Fans jetzt deutschlandweit begeistern will. Kurz vor dem Versand wird alles frisch gekocht, vakuumiert oder in Gläser abgefüllt und am Ende gekühlt verpackt.