Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Restaurants in Baden-Württemberg verlieren real 7,2 Prozent Umsatz
Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés und Eissalons in Baden-Württemberg haben im Juni 2026 real 7,2 Prozent weniger umgesetzt als ein Jahr zuvor. Im ersten Halbjahr lagen ihre preisbereinigten Umsätze 5,6 Prozent unter dem Vorjahresniveau.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Vom Gut Karlshof an den Spieß: Die Ochsen fürs Oktoberfest
Biertreber als Appetizer, Futter nach Geheimrezept: Auf Gut Karlshof leben die Ochsen, die bald auf der Wiesn verspeist werden. Warum einer Sebastian heißt - und wie seine Haut zur Schürze wird.
DJ Alle Farben bei Chefs in Town Düsseldorf
Frans Zimmer, bekannt unter dem Künstlernamen Alle Farben, tritt beim Festival Chefs in Town 2026 in Düsseldorf mit zwei kulinarischen Formaten an. Gemeinsam mit Florian Conzen und Mike Süsser gestaltet der Musiker ein Restaurant-Takeover sowie ein Angebot am Foodtruck.
Quartalszahlen - McDonald's verkauft mehr Burger
Die Fast-Food-Kette McDonald's erholt sich weiter von der Corona-Pandemie, auch wenn anhaltende behördliche Einschränkungen in einigen Regionen weiter belasten. Im vierten Quartal stiegen die Umsätze um 13 Prozent auf rund sechs Milliarden US-Dollar.
Wirte im Lockdown: Ausstellung im Frankfurter Sofitel-Hotel
„Wirte im Lockdown“: Das Sofitel Frankfurt Opera ist aktuell Ausstellungsort des Fotoprojekts der Künstlerin Helena Heilig. Während des deutschlandweiten Lockdowns fotografierte Heilig Gastronomen in ihren verlassenen Wirkungsstätten. Einblicke in das Projekt bei Tageskarte.
Gastro-Fan Kubicki im Chefs Culinar-Podcast zu den Herausforderungen der Branche
In der neuesten Folge des Chefs Culinar-Podcasts ist Wolfgang Kubicki, Vize-Präsident des Bundestages zu Gast. Kubicki berichtet von den politischen Herausforderungen der letzten Jahre, wie wichtig die Gastronomie für seinen Alltag sowie für die deutsche Gesellschaft ist und vor welchen Herausforderungen die Branche steht.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Gründung eines Gastrobetriebs: Diese Grundausstattung ist nötig
Es ist wohl der Traum vieler Menschen, die in der Gastronomie arbeiten: die Gründung eines eigenen Restaurants, eines Cafés oder eines Bistros. Doch vor der Gründung will vieles geplant sein.
Vom Buchhalter zum Key Performance Manager: Wie Gastronomen die Buchhaltung auf die Zukunft ausrichten
Um digitale Prozesse für Hotellerie und Gastronomie zu veranschaulichen, haben vier Technologiefirmen das Projekt Cosmo Burger ins Leben gerufen. Heute erklärt Ben, der fiktive Key Performance Manager von Cosmo Burger, wie die Buchhaltung von morgen aussieht.
IST-Studieninstitut: Geprüfter Küchenmeister punktet mit Onlinekurs „Vegan Masterclass“
Ausgerichtet am Rahmenlehrplan der Industrie- und Handelskammer ist der öffentlich-rechtliche Abschluss zum Geprüften Küchenmeister der perfekte Türöffner für Köche, um mehr Verantwortung und eine Führungsposition zu übernehmen.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Pink Pepper - Steigenberger Parkhotel Düsseldorf mit neuem Restaurant
Ein neuer Kulinarik-Stopp auf der “Kö”: Am 1. Februar 2022 eröffnet das Restaurant Pink Pepper im Steigenberger Parkhotel auf der Königsallee in Düsseldorf. Hinter dem kulinarischen Konzept steckt Michelin-Sternekoch Benjamin Kriegel. Samt und Pudertöne dominieren das Design.
Guide Michelin Wien und Salzburg 2022: Juan Amador verteidigt drei Sterne
In Österreich vergibt der Guide Michelin bislang nur Sterne in Wien und Salzburg. Der Führer zeichnet 74 Restaurants aus. Juan Amador bekommt erneut drei Sterne. Das Tian in Wien wird mit einem grünen Stern ausgezeichnet.