Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Hans im Glück serviert Cheeseburger auf Lufthansa-Flügen
Seit dem 1. September ist ein Cheeseburger der Kette Hans im Glück auf ausgewählten Kontinentalstrecken der Lufthansa verfügbar. Das Angebot richtet sich an Fluggäste in der Economy Class und muss vorbestellt werden.
Zu schwer, zu hoch, nicht erlaubt: Frankfurter Gastronomen streiten um ihre Terrassen
Zu schwere Blumenkübel, unerlaubter Witterungsschutz und zahlreiche Bescheide: Frankfurter Gastronomen kritisieren die Regeln für ihre Außenflächen. Die Initiative Gastronomie Frankfurt fordert von der künftigen Stadtregierung klare Vorgaben und bessere Bedingungen für eine ganzjährige Außengastronomie.
Wettbewerbsbehörde ermittelt wegen Verdachts des Marktmachtmissbrauchs bei Lieferplattformen
Die österreichische Bundeswettbewerbsbehörde hat nach einer Branchenuntersuchung Ermittlungen wegen des Verdachts des Marktmachtmissbrauchs bei Online-Lieferplattformen eingeleitet. Welche Plattform oder welche Plattformen Gegenstand der Ermittlungen sind, nennt die Behörde nicht.
Kevin Fehling bittet zu Tisch
Drei-Sternekoch Kevin Fehling hat erste Details seines in Hamburg geplanten Restaurants vorgestellt: es soll am 1. August in der Hafen-City eröffnen und wird „The Table“ heißen. Der Name ist Programm: Statt der üblichen einzelnen Tische, wird es nur einen geben.
Hélène Darroze: Die beste Köchin der Welt
Die Sterneköchin Hélène Darroze ist in diesem Jahr von Veuve Clicquot zur besten Köchin der Welt gewählt worden. Die Französin schwingt bereits in vierter Generation die Löffel und betreibt erfolgreiche Restaurants in Paris und London. Sie fühle sich geehrt von der Auszeichnung, da es auf der ganzen Welt talentierte Köchinnen gebe, so Darroze nach der Bekanntgabe.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
Befragung: Hallo Pizza auf Platz eins
Welcher Pizza-Lieferdienst ist der beste? Das interessierte auch Deutschland Test, und so befragte das Unternehmen zusammen mit Focus Money und den Marktforschern von Statista 556 Kunden bundesweiter Bringdienste. Auf dem ersten Platz landete Hallo Pizza. Das Franchise-System punktete vor allem beim Angebot und der Qualität.
Dresden: Sternekoch Hermann übernimmt Villa Sorgenfrei
Der Sternekoch Stefan Hermann, der in Dresden das „bean & beluga“ betreibt, übernimmt nun das historische Romantik Hotel Villa Sorgenfrei in Radebeul. Zukünftig soll es dort moderne Landhausküche geben.
Käfer und Beck: „Genuss-Raum“ gegenüber den Hosen
Nach seinem Auszug aus der Schrannenhalle, ist Michael Käfer jetzt wieder in der Münchner Innenstadt vertreten: In der Hosenabteilung des Modekaufhauses Ludwig Beck am Marienplatz. Hier eröffnete der Edel-Caterer, jetzt einen „Genuss-Raum“.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Vegetarisch: Bauern sind sauer auf VW
Die zehn Restaurants der „Autostadt Wolfsburg“ werben derzeit für gesunde und fleischfreie Ernährung. Die vegetarische und vegane Kost biete gesundheitliche Vorteile und schütze die Umwelt, da vor allem die Fleischerzeugung für großen Ressourcenverbrauch sorge. Dem Bauernverband schmeckt diese Aktion aber ganz und gar nicht. Die Imagekampagne der Autostadt stempele Landwirte und Bauernfamilien als Umweltsünder ab, so das Argument.
Köln: Gourmet-Tempel für Kinder und Eltern
In Köln eröffnet im Juni ein Familienrestaurant, das es so noch nicht gibt. Denn im „The Kidchen“ steht mit Jens Dannefeld ein echter Sternekoch am Herd und sorgt dafür, dass die Wünsche der kleinen Gäste auf der Karte ganz groß geschrieben werden. Das Konzept ist komplett auf Familien mit Kindern ausgelegt und bietet neben einem riesigen Spiel- auch einen Ruhebereich für die Kleinen. Das kommt an: Bereits zwei Monate vor der Eröffnung hat der Laden schon fast 4.000 Facebook-Fans.