Gastronomie

Um den gebeutelten britischen Pubs unter die Arme zu greifen, friert die Regierung die Abgaben für Fassbier ein. «Britisches Ale mag zwar warm sein, aber die Steuern auf ein Pint sind eingefroren», sagte sagte Finanzminister Jeremy Hunt am Mittwoch im Parlament in London.

Das kölsche Lebensgefühl gibt es im Gaffel am Dom. Welche Dimensionen hinter dem Brau- und Wirtshaus stecken, verdeutlichen die Zahlen: Jährlich werden über eine Million Gäste an 364 Tagen im Jahr verköstigt.

Der Guide Michelin hat die Restaurantauswahl für Belgien und Luxemburg 2023 vorgestellt. Die Auswahl umfasst unter anderem ein neues Restaurant mit zwei Sternen, 16 neue Restaurants mit einem Stern sowie 22 neue Bib Gourmand-Restaurants.

Beste Nachwuchsköchin 2023 ist Anne Brandes aus dem Ameron Hamburg Hotel Speicherstadt. Die 26-Jährige überzeugte beim Next Chef Award auf der Internorga eine hochkarätige Jury. Neben dem Titel sicherte sie sich die Veröffentlichung eines eigenen Kochbuchs.

Die Pizzeria „Pizza Electric” aus Hamburg wurde im Rahmen der diesjährigen Lieferando Awards als bestes Liefer-Restaurant Deutschlands ausgezeichnet. Mehr als 110.000 Lieferando-Kunden stimmten über die 560 nominierten Restaurants ab.

Seit 2010 ist das Restaurant Horváth in Kreuzberg eine Anlaufstelle für Feinschmecker. Hier servieren Sebastian Frank und sein Team eine Essenz der österreichischen Länderküche. In Kooperation mit voilà bietet das Sterne-Restaurant nun ein 3-Gänge-Menü zum Versand an.

Zum 13. Mal fand jetzt der Teamcup der Systemgastronomie statt. 100 Nachwuchskräfte aus ganz Deutschland wetteiferten an der Beruflichen Schule Elmshorn bei Hamburg um den Sieg bei dem Branchenwettbewerb.

Zum ersten Mal bleibt 2023 die Spitze im Ranking der Markengastronomie der Ernährungsorganisation ProVeg unverändert. Die Burgerkette Hans im Glück überzeugte die Tester wieder mit einer großen Auswahl. Mittlerweile sind 50 Prozent der verkauften Gerichte vegan. Komplettes Ranking bei Tageskarte.