Gastronomie

Ein neues Schwergewicht kommt nach Deutschland. Die amerikanische Eiscreme-Kette „Baskin-Robbins“ kündigte an, gleich mehrere Filialen eröffnen zu wollen. Auf dem Wunschzettel stehen Hamburg, Berlin, Frankfurt, München und Stuttgart. Bis es soweit ist, müssen die Eisliebhaber aber noch ein bisschen warten. Bis zu 18 Monate hat das Unternehmen veranschlagt, um geeignete Franchisenehmer und Standorte zu suchen. Das Unternehmen ist nach eigenen Angaben mit 7.300 Filialen und einem Umsatz von 1,9 Milliarden Euro die größte Eiscreme-Kette der Welt.  

Brauhausatmosphäre und einen Hauch von Politik: Im Terminal 1 des Köln Bonn Airport wurde in dieser Woche offiziell die erste „Ständige Vertretung“ an einem deutschen Flughafen eröffnet. Betrieben wir das Ganze von der Wöllhaf-Gastronomie. StäV-Gründer Drautzburg und Grunert sowie ein Original-Stück der Berliner Mauer durften bei der Eröffnung nicht fehlen

Der Bund der Steuerzahler aus Niedersachsen und Bremen möchte die Gastronomie entlasten. Die Gebühren für Tische und Stühle auf öffentlichen Flächen seien überflüssig. Die Gastronomen zahlten schon genug Steuern, so die Erklärung des Vereins. Besonders in der niedersächsischen Landeshauptstadt wird er damit auf offene Ohren treffen, gehören die dort verlangten Gebühren mit mehr als 1.300 Euro im Jahr doch zu den höchsten in Deutschland.

Sepp Krätz greift an. Der Münchner Gastronom klagt gegen die Stadt München und stellt Eilantrag gegen die zum 1. Juli angeordnete Schließung des „Andechser am Dom“. Die Klage hat zunächst einmal eine aufschiebende Wirkung. Solange keine rechtskräftige Entscheidung gefallen ist, kann Krätz die Gaststätte natürlich weiter betreiben.

Der Rücktritt von Geschäftsführer Yildiz bei dem Burger King-Franchisenehmer Yiko-Holding lässt für die Wirtschaftswoche viele Fragen offen. Denn der Mann bleibt auch weiterhin Gesellschafter und dürfte wohl die Fäden im Hintergrund ziehen. Anderen Franchisenehmern sei allerdings schon wegen geringerer Vergehen die Lizenz entzogen worden. Und ferner eile auch der neuen Geschäftsführerin ein zweifelhafter Ruf voraus. Die Dame war früher für die Betreuung der Franchisenehmer zuständig. „Wieso fielen ihr und Burger King die Probleme bei den regelmäßigen Qualitätskontrollen nicht auf?“, fragt die Zeitschrift.

Nach dem Erfolg der letztjährigen Premiere in Köln sollte die CHEFS NextGeneration nun auch in Berlin durchstarten. Die besten Sterneköche Europas unter 30 wollten ihr Können präsentieren. Doch daraus wurde nichts. Die Veranstaltung habe sich als eine ungeheuerliche Pleite und kriminelle Seifenoper herausgestellt und musste nach dem ersten Tag abgesagt werden. Die Hotels der aus ganz Europa eingeflogenen Köche wären nicht bezahlt gewesen, es hätte keine Rückfahrt-Tickets gegeben, schreiben die „Gourmetwelten“.

Wer brät den besten Burger, wer verwendet die besten Zutaten und wer ist am zuverlässigsten? Wer gewinnt das Fast-Food-Duell: McDonald's oder Burger King? In der „ZDFzeit“-Dokumentation „McDonald's gegen Burger King" nimmt Sternekoch Nelson Müller am Dienstag, 6. Mai 2014, 20.15 Uhr, die beiden Schnellrestaurants unter die Lupe.

Die Ankündigung von McDonald´s, künftig wieder auf gentechnisch veränderte Futtermittel zu setzen, hat nun auch Auswirkungen auf die Politik. Wie die hessische Umweltministerin Priska Hinz in einem Brief mitteilte, mache die Entscheidung eine weitere Kooperation unmöglich. Eine erneute Zusammenarbeit sei erst wieder denkbar, wenn McDonald´s seine bedauerliche Firmenpolitik überdenke.