Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Kneipenwirt am Hamburger Hansaplatz: Alkoholverbot wirkt
Vergangenes Jahr wurde er mit einer Flasche im Gesicht verletzt, seitdem kämpft Kneipenwirt Simsit für mehr Sicherheit in seinem Viertel: Das Alkoholkonsumverbot, das er initiierte, zeigt Wirkung.
Pommes Freunde plant Ausbau von bis zu 30 Standorten in Österreich
Pommes Freunde leitet eine weitere Phase der Expansion im österreichischen Markt ein. Nach der Eröffnung des ersten Standorts in Wien strebt das Unternehmen den Aufbau eines flächendeckenden Filialnetzes an. Pro Jahr sind etwa fünf Neueröffnungen vorgesehen.
Duisburg hat die höchste Dichte an Dönerläden
Die Plattform Listflix hat die Verteilung von Dönerläden in deutschen Großstädten für das Jahr 2026 ausgewertet. Dabei zeigt sich eine ungleiche regionale Versorgungsdichte, wenn die Anzahl der Betriebe auf die jeweilige Einwohnerzahl bezogen wird.
Unilever steigt mit Vertical Food deutschlandweit in den Ghost Kitchen-Markt ein
Vertical Food, Betreiber von virtuellen Restaurants, und Unilever Food Solutions & Langnese Deutschland haben eine strategische Partnerschaft vereinbart. Gemeinsam wird das Konzept sogenannter „Ghost Kitchens“ deutschlandweit ausgebaut.
Gucci und Massimo Bottura eröffnen Osteria in Tokio
Massimo Bottura gilt als einer der besten Köche der Welt. Zusammen mit dem Modehaus Gucci eröffnet er ab April 2021 ein weiteres Restaurant. Die dritte Gucci Osteria befindet sich in der obersten Etage des Gucci Namiki, dem neuen Flagship-Store in Tokio.
„DaRose“: Fußballstar David Alaba eröffnet Restaurant in Wien
Fußballstar David Alaba geht unter die Restaurantbesitzer und eröffnet mit seinem Geschäftspartner András Sebestyén das Lokal „DaRose“ in Wien. Das Restaurant befindet sich im angesagten Nordbahnviertel und bietet seinen Gästen ein Fine Dining Erlebnis.
Energieresilienz: Was die Hotellerie 2026 tun muss
Hohe Energiepreise und auslaufende Fristen setzen Hotels aktuell unter Druck. Wer nicht handelt, riskiert Bußgelder und weiter steigende Energiekosten. Ein Whitepaper zeigt, welche Energieeffizienz-Maßnahmen jetzt sinnvoll sind, inklusive Verlustrechnung und Praxisbeispielen.
Versicherer gewinnen Corona-Prozesse um Betriebsschließung gegen Gastronomen
Vor dem Münchner Landgericht II haben sich drei Versicherungen gegen klagende Kunden aus der Gastronomie durchgesetzt, die Zahlungen für den ersten Corona-Lockdown im Frühjahr 2020 forderten. Die 10. Zivilkammer hat in insgesamt vier Verfahren die Klagen abgewiesen.
Größter Konkurrent für Lieferando in Deutschland ist das Telefon
Die Lieferando-Mutter Just Eat Takeaway sieht sich in Deutschland trotz der starken Position gegenüber anderen Lieferdiensten erst am Anfang. «Unser größter Konkurrent in Deutschland ist das Telefon - nicht etwa Deliveroo oder Uber Eats», sagte Firmenchef Jitse Groen.
Saarland: DEHOGA fordert Klarheit über Öffnung der Außengastronomie
Der DEHOGA im Saarland fordert rasch Klarheit darüber, ab wann die Außengastronomie wieder öffnen darf. Trotz Sieben-Tage-Inzidenz zwischen 50 unter 100 gebe es keine klare Ansage, ob es nun losgehen könne.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Berliner Clubs setzen für Neustart auf Sechs-Punkte-Plan
Nach einem Jahr im Corona-Lockdown suchen die Berliner Clubs nach Perspektiven für eine Öffnung. Zentral ist dabei ein Sechs-Punkte-Plan. Enthalten sind unter anderem Schnelltests, eine Info-Plattform sowie eine systematische Erfassung der Besucherzahlen.
Deutscher Gastro-Gründerpreis: Hauptgewinn für Bananaleaf
Nach einem Jahr pandemiebedingter Wartezeit wurde im Rahmen der digitalen Internorga das Hauptgewinner Konzept des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2020 gewählt. Mit Bananaleaf aus München setzten sich zwei junge dynamische Frauen durch und gewannen 5.000 Euro Preisgeld.