Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Erste Käfer Alps Kitchen eröffnet in Japan
Feinkost Käfer baut seine Aktivitäten in Japan aus. In Fukuoka hat die erste Käfer Alps Kitchen eröffnet. Das Engagement des Münchner Unternehmens in Japan reicht bis 1992 zurück – und bereits 2016 gab es Pläne für eine eigene Coffee-Shop-Kette.
Was kostet eine moderne Hotelwebsite wirklich?
Jedes Hotel ist anders – und genauso individuell sind die Anforderungen an eine moderne Hotelwebsite. Mit unserem Preisrechner erhältst du in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung für dein Projekt.
Sechzehn Gastronomiebetriebe erreichen Halbfinale der Uber Eats Awards
Bei den Uber Eats Awards 2026 wurden durch ein öffentliches Online-Voting 16 Betriebe als Bundesland-Gewinner für das Halbfinale ermittelt. Eine Jury um Sternekoch Tim Raue kürt im Finale in Berlin den Sieger des mit 40.000 Euro dotierten Titels.
The Dawn eröffnet auf dem Kalle Neukölln
Das Gastronomiekonzept The Dawn eröffnet einen neuen Standort mit 250 Sitzplätzen auf dem Dach des Kalle Neukölln in Berlin. Neben ganztägigem Frühstück setzt der Betrieb auch auf kulturelle Veranstaltungen.
Ratinger Restaurant verlangt wegen hoher Kosten drei Euro Eintritt
Weil die Kosten für Lebensmittel, Energie und Personal deutlich gestiegen sind, berechnet ein Restaurantbesitzer aus Ratingen seinen Gästen nun drei Euro extra - und zwar gewissermaßen als Eintrittsgeld. Zu diesem «Kostenbeitrag» sehe man sich leider gezwungen.
Restaurants mit weniger Gästen, aber besseren Bewertungen
Deutsche Restaurants verzeichnen, aufgrund der strengen Corona Politik, im Vergleich mit anderen Ländern einen großen Gästeverlust. Viele Gäste haben nach der Wiedereröffnung aber ihre Restaurants positiver bewertet.
Ehemaliger VKD-Präsident Axel Rühmann gerstorben
Er lebte die Kochkunst voller Leidenschaft und liebte es, seinen Gästen ein genussvolles Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Am 1. Mai 2022 ist unerwartet der ehemalige VKD-Präsident Axel Rühmann in seiner niedersächsischen Heimat Peine verstorben. Rühmann wurde 71 Jahre alt.
Peter Pane baut Salat direkt im Restaurant an
Nach erfolgreicher Testphase setzt Peter Pane nun auf das Indoor Farming-Konzept. In Leipzig kommen bereits seit Anfang April 2022 erntefrische Kräuter auf den Salat. Kooperationspartner ist dabei das Start-up Mana Farms aus Leipzig.
Hans im Glück ist Deutschlands veganfreundlichste Restaurantkette
Wie veganfreundlich sind die Restaurantketten in Deutschland? Wie entwickelt sich das Veggie-Angebot in der Gastronomie? Was hat sich in den letzten Jahren getan? ProVeg hat erneut die größten Schnellrestaurants in Deutschland untersucht.
Starbucks trotz Corona mit Umsatzplus
Die weltgrößte Café-Kette Starbucks hat Umsatz und Gewinn zu Jahresbeginn trotz erneuter Corona-Belastungen und hohen Inflationsdrucks gesteigert. In den drei Monaten bis Anfang April wuchsen die Erlöse gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 14,5 Prozent auf 7,6 Milliarden Dollar.
BrewDog-Chef spendet Firmenanteile an Belegschaft / Beteiligung am Gewinn
BrewDog CEO James Watt spendet ein Fünftel seiner Firmenanteile an die BrewDog-Belegschaft. Insgesamt werden Anteile im Wert von 120 Millionen Euro überschrieben. BrewDog Bar- und Hotelangestellte teilen sich in Zukunft 50 Prozent der Gewinne ihres jeweiligen Segmentes.
Leonardo DiCaprio investiert in Restaurants von Lewis Hamilton
Hollywood-Star Leonardo DiCaprio ist für sein Engagement in Sachen Nachhaltigkeit bekannt und wirbt regelmäßig für einen veganen Lebensstil. Jetzt geht er einen Schritt weiter und steigt als Investor in die vegane Fastfood-Kette von Lewis Hamilton ein.