Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Kneipenwirt am Hamburger Hansaplatz: Alkoholverbot wirkt
Vergangenes Jahr wurde er mit einer Flasche im Gesicht verletzt, seitdem kämpft Kneipenwirt Simsit für mehr Sicherheit in seinem Viertel: Das Alkoholkonsumverbot, das er initiierte, zeigt Wirkung.
Braucht ein Hotel im KI-Zeitalter noch eine eigene Website?
ChatGPT, Google AI Overviews und Buchungsportale verändern die Art, wie Gäste Hotels finden und buchen. Die Hotelexperten von XPORT zeigen im Blogartikel, warum die eigene Hotelwebsite heute wichtiger ist denn je – und welche Rolle sie künftig für Direktbuchungen spielt.
Pommes Freunde plant Ausbau von bis zu 30 Standorten in Österreich
Pommes Freunde leitet eine weitere Phase der Expansion im österreichischen Markt ein. Nach der Eröffnung des ersten Standorts in Wien strebt das Unternehmen den Aufbau eines flächendeckenden Filialnetzes an. Pro Jahr sind etwa fünf Neueröffnungen vorgesehen.
Duisburg hat die höchste Dichte an Dönerläden
Die Plattform Listflix hat die Verteilung von Dönerläden in deutschen Großstädten für das Jahr 2026 ausgewertet. Dabei zeigt sich eine ungleiche regionale Versorgungsdichte, wenn die Anzahl der Betriebe auf die jeweilige Einwohnerzahl bezogen wird.
Das neue Normal? Die Zukunft der Gastronomie
Das letzte Jahr hat die Gastronomie und das Gästeverhalten drastisch eingeschränkt und damit nachhaltig verändert. Die beginnende Öffnung bietet eine Chance, diese Veränderung mit Bedacht zu lenken, so Jakob Schreyer, Co-Gründer und CSO von orderbird.
Viele Betriebe in Brandenburg bleiben bei Außengastronomie
Die neuen Corona-Regeln für die Brandenburger Gastronomie haben in vielen Betrieben zu Verärgerung geführt. Denn die Testpflicht für die Gäste in der Außengastronomie entfällt seit Donnerstag nur dann, wenn der Wirt keine Plätze in den Innenräumen anbietet.
Eröffnet Elon Musk bald Restaurants?
Der nächste Karriereschritt für Elon Musk könnte in der Gastronomie liegen: Tesla hat am 27. Mai drei neue Marken für das Unternehmen in der Kategorie "Restaurantdienstleistungen" angemeldet.
Aus dem Pauly Saal wird der Candyman
Obwohl überall in Berlin die Restaurants langsam wieder öffnen können, bleibt das Sterne-Restaurant Pauly Saal auch nach Ende des Lockdowns geschlossen. Berlin darf sich jedoch auf ein neues Projekt in den Räumlichkeiten freuen: den Candyman von Shaul Margulies.
"Stärker als Corona": Hofbräuhaus öffnet mit eigenem Lied
Nach fast 14 Monaten wird das Hofbräuhaus in München am Mittwoch wieder eröffnen. Um dies gebührend zu feiern, wurde mit den Hofbräuhaus-Musikanten und mit Volkssänger Jürgen Kirner das neue Lied „Wir sind stärker“ aufgenommen.
Walburga Neuwirth gewinnt Kochwettbewerb der Selektion Deutscher Luxushotels
Walburga Neuwirth aus dem Schloss Fuschl, a Luxury Collection Resort & Spa, geht als Gewinnerin des sechsten Koch-Azubi Contests der Selektion Deutscher Luxushotels hervor und stellt damit die Konkurrenz in den Schatten.
„Tohru on Tour“: Tohru Nakamura zu Gast in Häusern der 12.18. Hotel Collection
Ein Spitzenkoch auf kulinarischer Reise durch Europa: Vom 3. bis zum 10. Juli 2021 begibt sich Tohru Nakamura mit seinem Team auf Tour durch die Häuser der 12.18. Hotel Collection und lädt zu gastronomischen Events ein.
Die neue gehobene Küche: Geprägt von Nachhaltigkeit und Regionalität
Viel zu kleine Portionen, seltsame Zutaten und komplizierte Anrichteweisen – das verbanden vor einigen Jahrzehnten die meisten noch mit dem Begriff „gehobene Gastronomie“. Ein Klischee, das sich immer noch wacker in vielen Köpfen hält.