Gastronomie

Ein sanfter Übergang sieht anders aus. Eigentlich wollte Harald Wohlfahrt das Steuer in aller Ruhe an seinen langjährigen Souschef übergeben, nun klagt der 61-Jährige jedoch gegen seinen Arbeitgeber. Offenbar hat ihm der Inhaber das Betreten der Schwarzwaldstube untersagt, nachdem es Wohlfahrt nicht habe lassen können, sich weiter als Küchenchef „aufzuspielen“. Die Anwältin des Sternekochs sieht das jedoch anders.

Seitdem Peter Alexander 1976 seinen Schlagerhit über die kleine Kneipe sang, ist viel Bier über die Theken gegangen. Auch in Berlin hat sich die Szene verändert. In den letzten zehn Jahren seien zwar immer wieder neue Lokale in Berlin eröffnet worden, die urigen Eckkneipen verschwinden aber mehr und mehr, bestätigte der Berliner Dehoga.

Zwei deutsche Uniabsolventen schreiben mit ihrem Imbiss-Kette "Verts – Mediterranean Grill" in den USA eine Erfolgsgeschichte und setzen mit Döner 18 Millionen Dollar um. Jetzt Erfolgt die Abkehr vom Erfolgsprodukt, nach der Erkenntnis, dass man das Döner-Geschäft im großen Stil nicht profitabel betreiben könne.

Im Berliner Glutanada können Allergiker aus dem Vollen schöpfen – die gesamte Speisekarte ist auf Gäste mit Unverträglichkeiten ausgerichtet. Generell seien sie glutenfrei, aber es werde auf jede Art von Intoleranz, Allergie oder Ernährungsform Rücksicht genommen, wie die Gründerin Lara Ramm erklärte.

Als der Schreiner Michael Schottenhamel 1867 eine kleine Holzbude auf die Münchner Theresienwiese stellte, war dies der Beginn einer langen Tradition. Schließlich ist die Familie immer noch auf dem Oktoberfest aktiv und betreibt das älteste Wiesnzelt. Anlässlich des Jubiläums zeigt das Bier- und Oktoberfestmuseum nun eine Sonderausstellung.

Das Londoner Restaurant Dirty Bones will keine schlechten Bilder der eigenen Gerichte mehr bei Instagram sehen. Anstatt das Fotografieren einfach zu verbieten, stellen sie den Gästen nun das entsprechende Equipment zur Verfügung. Es gibt gratis LED-Lichter, Ladegeräte, Objektive oder Selfiesticks.

Gestern lud der französische Präsident Emmanuel Macron seinen US-Kollegen Donald Trump ins „Jules Verne“ auf dem Pariser Eifelturm ein. Das Sternerestaurant wird von Alain Ducasse betrieben und befindet sich im zweiten Stock des berühmten Wahrzeichens in luftiger Höhe auf 125 Metern.

Auch das diesjährige Oktoberfest soll natürlich so sicher wie möglich werden. Nachdem im vergangenen Jahr das Sicherheitskonzept bereits massiv erweitert worden war, kommen in diesem Jahr noch Bodycams und ein interner Messenger-Dienst für die Polizei hinzu. Durch den Messenger sollen die Beamten zum Beispiel Fotos von mutmaßlichen Straftätern erhalten.