Gastronomie

Das Block-Imperium bekommt Zuwachs. Nächsten Donnerstag eröffnet Christina Block das Restaurant „Theo´s“ im Gebäude des Hamburger Hotel Grand Elysée. Mit ihrem neuen Laden möchte sie nichts Geringeres als die Steak-Kultur auf die Spitze zu treiben, wie es die Tochter von Hoteleigentümer Eugen Block formulierte. Gelingen soll dies mit der familieneigenen Rinderzucht in Mecklenburg-Vorpommern.

Hamburg bekommt seinen ersten Drei-Sterne-Koch. Kevin Fehling startet in die Selbstständigkeit und verlässt das La belle Epoque in Travemünde, um in die Hansestadt zu gehen. Im August will der Kochkünstler, nach eigenen Angaben, ein „einzigartiges Chefs-Table-Restaurant in der Hamburger Hafen-City“ eröffnen, das es so noch nicht gebe. Seiner Küchenstilistik und dem Streben nach Perfektion wolle er treu bleiben, gibt sich der Koch ganz bescheiden.

Im vergangenen November ist in mehreren Düsseldorfer Kantinen Fleisch entdeckt worden, das mit menschlichen Fäkalbakterien verunreinigt war (hoga um acht

Mehr als 1.000 Restaurants in 150 Ländern feiern heute die französische Küche. Außenminister Laurent Fabius hatte die Aktion gestartet, um den Ruf der „cuisine française“ aufzupolieren. An der PR-Kampagne beteiligen sich auch viele Restaurants in Deutschland.

Österreich hat gewählt: Heinz Reitbauer vom Steirereck im Stadtpark, Thomas Dorfer vom Landhaus Bacher und Andreas Döllerer vom Restaurant Döllerer in Salzburg sind die großen Sieger des einzigen demokratischen Restaurantguides in Österreich. Do&Co-Gründer Attila Dogudan wurde als bester internationaler Botschafter ausgezeichnet.

Das Kölner Gaffel-Haus sucht einen neuen Pächter. Die Kultkneipe am Alten Markt ist schon seit Tagen verrammelt. Wer den Zuschlag letztendlich erhalten wird, ist noch unklar. Sie seien aber in guten Gesprächen, erklärte Gaffel-Manager Thomas Deloy. Aussichtsreichster Kandidat ist offenbar Markus Zehnpfennig. Der 43-jährige Gastronom verfügt bereits über stolze 27 Läden und Catering-Beteiligungen – das Gaffel-Haus würde er trotzdem gerne nehmen.

Der Lebensmittel-Unternehmer Heiner Kamps ist erneut bei der Schnellrestaurantkette Nordsee eingestiegen. Kamps habe einen Minderheitsanteil an Nordsee vom Milch-Unternehmer Theo Müller zurückerworben, dem er die Nordsee einst verkaufte, berichtet das „Handelsblatt“. „Es gibt genug zu tun bei Nordsee. Wir treiben den Umbau voran — und die Früchte davon werden wir ernten“, sagte Kamps dem Blatt.

Bei McDonald’s kriselt es auf dem Heimatmarkt und auch hierzulande. Die veränderten Essgewohnheiten der Menschen machen dem trägen Riesen zu schaffen. Der Burger-Gigant muss sich neu erfinden. Ob das gelingen kann, ergründet Die Zeit.