Gastronomie

In Köln hat Vapiano gerade eine neue Filiale eröffnet, in der nun auch in Deutschland über Monitore am Eingang selbst bestellt werden kann. Über dem Restaurant erhält die neue Firmenzentrale ihren Sitz. Aus dem Kölner Rheinauhafen soll auch die internationale Expansion forciert werden, berichtet der Vorstandschef im Interview.

Warum der Varta-Führer nicht gut, aber gleichzeitig wichtig sei und das Hornstein-Ranking immer problematischer werde, sagt Jürgen Dollase in einem aktuellen Artikel bei Eat Drink Think. Führer wie der Varta sollten endlich Flagge zeigen und sich ihr einseitiges und interessengesteuertes Handeln eingestehen.

Ein ehemaliger Mitarbeiter des Ordnungsamtes in Hilden ist vom Düsseldorfer Landgericht wegen Betrugs und Untreue zu dreieinhalb Jahren Haft verurteilt worden. Der 58-Jährige hatte gestanden, Gastronomen im Namen der Stadt mit falschen Gebührenforderungen abkassiert zu haben. Der Schaden lag laut Anklage bei fast einer Million Euro.

Das Gastronomenpaar Rothenberger wirft das Handtuch im weltbekannten Auerbachskeller in Leipzig: „Scheinbar weiß man in unseren Amtsstuben inzwischen nicht mehr, wie Gastronomie funktioniert. Alles wird reglementiert, uns jegliche Flexibilität genommen", sagt Bernhard Rothenberger, der den Betrieb zum Jahresende aufgeben wird.

Welche Köche überzeugten in diesem Jahr die Tripadvisor-Community? Bei den Travellers‘ Choice Awards für Restaurants schaffte es das Broeding in München auf den ersten Platz. Silber ging an Miro´s Ristorante in Königstein im Taunus, den dritten Rang belegte das Restaurant Heising in Berlin. Auch für Österreich und die Schweiz wurden die Preise vergeben

In Jerusalem ist sein Restaurant Machneyuda eine Institution – nun kocht Yossi Elad für elf Tage im Frankfurter Club Michel. Und das natürlich koscher. Damit die strengen Vorschriften auch eingehalten werden, musste zunächst ein Rabbi die Küche inspizieren.

In Heldenfingen auf der Schwäbischen Alb ist zur Abwechslung nicht das Kneipensterben das Problem, sondern die fehlende Bankfiliale. Denn die einzige Möglichkeit dort an Bargeld zu kommen, ist die Kneipe von Bernd Schmid. Bei ihm könnten Kunden aber nur am Tresen abheben, da herrsche null Diskretion, so der Wirt.

Die Autorin Alexandra Reinwarth hat hinter die Kulissen von McDonald´s geschaut und darüber ein Buch geschrieben. Mit ihrem „McBook“ will sie ein für alle Mal Ordnung in die Verschwörungstheorien rund um das Unternehmen bringen. Da das Buch auch in einigen Filialen verkauft wird, sollten Leser aber nicht mit einem investigativen Enthüllungsbericht rechnen.