Gastronomie

Zehnjähriges Jubiläum feierte burgerme im vergangenen Jahr. Das Jubiläums-Jahr war zugleich das Rekordjahr in der Firmengeschichte. Der Gesamtumsatz stieg um 33 Prozent. Hinzu kamen 22 Neueröffnungen.

Einige Traditionscafés in Wien öffnen trotz des aktuellen Lockdowns wieder als «Fliegende Lerncafés». Schüler und Studierende sollen nach vielen Monaten des Fernunterrichts aufgrund der Corona-Pandemie kostenlos in Ruhe und angenehmer Atmosphäre sowie mit stabiler Internetverbindung lernen.

Stephan Nitzsche wechselt nach knapp vier Jahren als Sommelier und Weinverantwortlicher in der Sansibar auf Sylt ins Restaurant L.A. Jordan im Ketschauer Hof in Deidesheim. Der 35-Jährige übernimmt die Position von Jan Steltner.

Um die Hamburger Gastronomie in schweren Zeiten zu unterstützen, haben Fabio Haebel und Tim Mälzer „Kehrwieder Pakete“ mit Produkten der Hamburger Szene-Gastronomen und Food-Manufakturen verkauft. Nun wurden sie auf den Weg zum Kunden gebracht.

In Frankreich herrscht Aufregung über die Protestaktion eines Lokals in Nizza. Entgegen aller Corona-Beschränkungen öffnete das Restaurant und empfing Dutzende Gäste zum Mittagessen. Der Restaurantbetreiber wurde in Polizeigewahrsam genommen, ebenso ein Koch.

Die Corona-Krise hat den weltgrößten Fast-Food-Konzern McDonald's im vierten Quartal trotz einer starken Erholung auf dem US-Heimatmarkt weiter deutlich belastet. In den drei Monaten bis Ende Dezember fiel der Nettogewinn im Jahresvergleich um zwölf Prozent.

Wie fast alle Kantinen in Nordrhein-Westfalen bietet auch das Restaurant im Landtag ab Montag keine Sitzplätze mehr an. Mitarbeiter und Politiker, die in der sitzungsfreien Zeit weiter im Landtag sind, müssen nun zum Beispiel in ihren Büros essen.

Die Küche des Sterne-Restaurants «Friedrich Franz» im Grand Hotel Heiligendamm ist verwaist, für die Zubereitung der edlen Speisen gibt es coronabedingt keine Gelegenheit. Doch die Planungen für die Öffnung des Hotels und der Restaurants laufen auf Hochtouren.