Gastronomie

Alain Ducasse und Albert Adrià und angekündigt zukünftig gemeinsame Sache machen zu wolln. Im Laufe des Jahres wollen die beiden Starköche und Multi-Unternehmer ein Restaurant in Paris eröffnen.

Auch in Frankreich muss nun ein Test- oder Impfnachweis für Cafés und Restaurants gezeigt werden. Betroffen ist auch der Fernverkehr. Die Regierung gewährt aber noch ein paar Probetage.

Gewerkschaften in Italien befürchten wegen neuer Corona-Regeln aus ihrer Sicht ungerechte Einschränkungen für Arbeitnehmer. Demnach ist zum Beispiel auch für Kantinen ein Nachweis über eine Impfung gegen Covid-19 oder ein Test auf das Coronavirus nötig.

Wegen des Coronavirus waren die Tanzflächen der Berliner Clubs wie leergefegt. Ein Ende der Pandemie ist zwar immer noch nicht in Sicht. Ein Pilotprojekt soll nun aber Wege durch die Nacht aufzeigen.

Franz W. Faeh lebt seinen Bubentraum: Er ist Culinary Director im Gstaad Palace. Denn schon als kleiner Kerl marschierte er auf dem Weg zur Schule am Wahrzeichen von Gstaad vorbei. Faeh ist seit letzter Woche «Hotelkoch des Jahres 2021» und verrät bei Tageskarte, was ihn antreibt und wo er Inspiration holt.

2019 verließ Johann Lafer die Stromburg am Rande des Hunsrücks. Das Restaurant in der Burg wurde anschließend an das Antonietta’s Steakhouse verpachtet. Nun haben die Pächter jedoch die Kündigung erhalten. Der neue Pächter ist der Münchner Unternehmer Hans Kilger.

Eine Bratwurst als Belohnung hatte der Impfstelle im südthüringischen Sonneberg einen regelrechten Ansturm auf Covid-19-Impftermine beschert. In Nürnberg bietet das Bratwurst Röslein am 14. August ein ähnliches Angebot.

Nachdem im vergangenen Ausnahmejahr keine Berliner Meisterköche ausgezeichnet wurden, werden im Jubiläumsjahr 2021 wieder Preisträgerinnen und Preisträger in den bekannten sechs Kategorien – und einer neuen, der Berliner Barkultur, gewürdigt.