Gastronomie

Die Düsseldorfer Stockheim-Gruppe verkauft ihre Systemgastronomiesparte  an SSP. Das sei ein guter Schritt für alle Beteiligten, so das Unternehmen. Stockheim fokussiere sich künftig auf das Kerngeschäft der Messe- und Eventgastronomie am Standort Düsseldorf, erklärte Geschäftsführer Özgür Günes. Die Kartellbehörden müssen dem Verkauf aber noch zustimmen.

Die Burgerkette Hans im Glück hat ihren ersten Grill in Asien eröffnet. Pünktlich zum 1. Dezember ging in Singapur die erste Filiale an den Start. Es war zugleich der 50. Standort der Marke. Damit hätten sie ihr anvisiertes Ziel für dieses Jahr erfüllt, kommentierte Mitgründerin Gunilla Hirschberger.

Zum Ende der Guide-Saison in Deutschland hat nun auch der Gusto seine Auszeichnungen vergeben. Zum Koch des Jahres wurde Arne Anker aus dem Berliner Pauly Saal gewählt. Der Titel „Aufsteiger des Jahres“ geht an Mathias Apelt aus dem Romantik Hotel Kieler Kaufmann. Newcomer des Jahres 2018 ist Heiko Lacher aus dem Restaurant Anima in Tuttlingen.

Erst vor wenigen Wochen war das Restaurant Björns Ox von Björn Leist mit Michelin-Stern ausgezeichnet worden. Am Sonntag verkündete die Unternehmerfamilie Leist das „Aus“ der Rhöner Botschaft. Ab sofort sind das Hotel Engel sowie die Gaststube Sonne, die Sterne-Küche (Ox) und die Metzgerei OxBox geschlossen. Die Hintergründe bleiben im Unklaren.

Mehr als die Hälfte der Deutschen geht an den Weihnachtsfeiertagen ins Restaurant, wie nun eine Bookatable-Umfrage ergab. Das Restaurant biete einen neutralen Ort, an dem sich die ganze Familie treffen könne, aber niemand allein die ganze Arbeit habe. 12 Prozent der Befragten gab zudem an, dass sie spezielle Gerichte nicht selbst zubereiten könnten oder ihnen deren Zubereitung schlichtweg zu aufwändig sei.

Heute Abend ist Alexander Herrmann zu Gast im MDR-Riverboat. Dies nahm der Sender zum Anlass, noch einmal über seinen Auftritt bei „Verstehen Sie Spaß?“ zu berichten: Im vergangenen Jahr war Herrmann zu Besuch bei Inas Nacht und wurde dabei von Stern-TV-Moderator Steffen Hallaschka ordentlich gefoppt.

Vor 15 Jahren verschlug es Klaus Frauenschläger in die Karibik. Und ja, der Mann heißt wirklich so. Mittlerweile leitet er als Chefkoch die sieben Restaurants im Iberostar Grand Hotel Rose Hall auf Jamaika. Entgegen der Erwartungen sei die Arbeit aber gar nicht so anders als in Deutschland, wie er nun verriet. Das liege vor allem an den strengen Hygiene-Vorschriften.

Der 2-Sterne-Küchenchef des Restaurants Kastell auf Burg Wernberg, Thomas Kellermann, soll die Oberpfalz Ende Mai in Richtung Tegernsee verlassen. Das berichtet der Bayerische Rundfunk unter Berufung auf das Internetportal Onetz. Demnach soll Kellermann den Posten von Michael Fell in der Dichterstub'n der Egerner Höfe in Rottach-Egern übernehmen. Klaus-Dieter Graf von Moltke, Inhaber der Höfe, wollte den Wechsel auf Anfrage des Bayerischen Rundfunks, jedoch nicht bestätigen.