Gastronomie

In München wurden in dieser Woche die Nightlife Awards verliehen. Zum Club des Jahres wurde das „Harry Klein“ gekürt, das bereits im Vorjahr den Titel abräumte. Bar des Jahres wurde die Madame Bar, die einst eines der bekanntesten Cabarets mit Striptease Münchens war. Blank zieht dort jedoch schon lange niemand mehr.

Die Farm-to-Table Restaurantkette B.GOOD kommt von der amerikanischen Ostküste nach Deutschland und öffnet unter dem Motto 'Food with Roots' ihre Türen in Nürnberg. B.GOOD bietet Burger, Bowls, Salate und Smoothies und setzt dabei auf hochwertige Zutaten und frische Zubereitung.

Ein Start-Up in England verwandelt Kaffeesatz in Energie, recycelt damit Abfall und verwandelt es in Biodiesel. Mit dem Kaffeekraftstoff sollen bald die roten Doppeldecker-Busse betrieben werden. Den benötigten Kaffeesatz bekommt das Unternehmen von Ketten wie Costa Coffee und Café Nero. Die Café-Ketten sammeln nun ihre Kaffeesätze für das Projekt, anstatt diese zu entsorgen.

Eigentlich wollten Jan Dinter und Oliver Meiser in Frankfurt ein Burrito-Restaurant eröffnen. Als die beiden Betriebswirte jedoch die Mieten zu Gesicht bekamen, stiegen sie kurzerhand auf einen Foodtruck um. Nur knapp vier Jahre später haben sie davon bereits 14 Stück und setzen fast drei Millionen Euro im Jahr um.

Die Sommelier-Union hat den „Besten Sommelier Deutschlands“ gekürt. Den Titel schnappte sich in diesem Jahr Marc Almert aus dem Pavillon im Baur au Lac in Zürich, der sich im Finale gegen seine Konkurrenten durchsetzen konnte. Als Preis gab es eine einwöchige Reise zur Napa Valley Masterclass in Kalifornien.

In diesem Jahr wollen viele Städte auch die Weihnachtsmärkte vor möglichen Terroranschlägen schützen. In München kommen deshalb erstmals Sperren aus Beton zum Einsatz, die vor wenigen Monaten noch das Oktoberfest sicherten. In Augsburg setzt man hingegen auf geparkte Transporter.

Nächste Runde beim Burger-Zoff: Hans im Glück hat, laut eigener Aussage, eine einstweilige Verfügung gegen Peter Pane wegen falscher Tatsachenbehauptung erwirkt. Peter Pane habe gezielt eine falsche Aussage zu einem Prozess getätigt, die sich Geschäftsführer Patrick Junge zu Eigen mache. Jetzt sei das Maß voll. Zum Schutz der Marke, der Mitarbeiter und Partner werde Hans im Glück nun aktiv.

Das Ehepaar Kolonko schloss gerade nach 26 Jahren das legendäre Café Forum in München. Erst wollten die Beiden eine Auszeit nehmen, jetzt warten neue Aufgaben. Anke Kolonko eröffnet mit Katharina Inselkammer das neue Gastro-Konzept kunst-Werk-küche, ihr Mann, Martin Kolonko, wird Geschäftsführer bei Käfer.