Gastronomie

In gut zwei Monaten heißt es wieder «Ozapft is» - München rüstet sich für das Oktoberfest. Auf der Theresienwiese hat am Montag offiziell der Aufbau begonnen. Das Gelände ist nun Großbaustelle und darf nicht betreten werden.

Rund um das Mural in München ist eine Familie aus Restaurants und Bars entstanden. Wolfgang Hingerl ist einer der Köpfe dahinter. Wie die vielfach ausgezeichnete Mural-Welt entstanden, erzählt Hingerl im Podcast.

In gut zwei Monaten heißt es in München wieder «Ozapft is». Schon jetzt wird aufgebaut. Corona scheint zum diesjährigen Oktoberfest kein Thema zu werden - dafür wird einmal mehr über die gestiegenen Getränkepreise diskutiert.

Der DEHOGA führt ein Webinar unter dem Motto „Lebensmittelabfälle reduzieren, Geld sparen und Auszeichnung erhalten“, gemeinsam mit der Initiative United Against Waste durch. Das Webinar richtet sich an alle interessierten gastronomischen Betriebe, die ihre Lebensmittelabfälle reduzieren wollen.

Die Bier- und Getränkepreise auf dem Oktoberfest in München sind jedes Jahr ein Aufreger - jetzt will der Stadtrat erreichen, dass es kostenloses Trinkwasser gibt. «Dies soll, wenn möglich, bereits zur Wiesn 2023 passieren», heißt es in einem gemeinsamen Antrag.

Wer in den vergangenen Wochen die Medien verfolgt hat, kam nicht um die Themen Machtmissbrauch, sexuelle Belästigung und Diskriminierung herum. Für den Berliner Wirt Billy Wagner ein guter Zeitpunkt, um sich nun auch öffentlich gegen diese Themen zu positionieren.

Hornstein-Ranking 2023 - Spitzenköche im Europapark - 18 der besten Köche aus vier Ländern kamen in dieser Woche nach Rust, um die Auszeichnung der drei Kronenbewertungen des Hornstein-Rankings entgegenzunehmen.

Elf von bundesweit 14 Filialen der Feinkostkette Schlemmermeyer müssen voraussichtlich schließen, teilte der vorläufige Insolvenzverwalter Michael Jaffé mit. Schlemmermeyer hatte bereits in den Jahren 2019/20 ein Insolvenzverfahren durchlaufen und war im Dezember 2019 von der Unternehmergruppe 12.18 übernommen worden.