Gastronomie
Guide Michelin 2024 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.
Bayerischer Brauerbund und Dehoga Bayern verleihen „Goldene BierIdee 2024“
Der Bayerische Brauerbund und der Dehoga Bayern haben die „Goldene BierIdee 2024“ verliehen. Die Auszeichnung würdigt Personen oder Initiativen, die sich in besonderer Weise um die Präsentation bayerischer Bierspezialitäten verdient machen.
Intelligenz und Sicherheit für das komplette Hotel
Man kann mit Hotelschließsystemen Zimmertüren öffnen. Es gibt aber Hotelschließsysteme, die den Betrieb des kompletten Hotels - vom Back-of-House bis zur Rezeption - vereinfachen und automatisieren. Bei einfacher Einbindung in die bestehende Hotelinfrastruktur profitieren Hoteliers von effizienteren Prozessen – von der Reservierung bis zum Check-out, von der Wartung bis zum Sicherheitsmanagement.
72 hrs True Italian Food - Italienisches Food Festival in Berlin setzt auf Vielfalt
Ob sizilianische Caponata, apulische Focaccia, venezianische Cicchetti oder Arrosticini aus Umbrien - 54 ausgewählte Restaurants in Berlin zeigen von Mittwoch bis Samstag beim Festival «72 hrs True Italian Food», was sie so alles zu bieten haben.
Pilotprojekt in der Heide: Tiefkühlkost für Touristen
Dienstags und mittwochs haben die Restaurants in Amelinghausen in der Lüneburger Heide wegen des Servicekräfte-Mangels in der Regel ihre Ruhetage. Als Alternative startete das Gut Rehrhof ein Pilotprojekt mit Bio-Tiefkühlkost für Selbstversorger.
Tripadvisor und Deliveroo machen gemeinsame Sache
Tripadvisor integriert Angebote des Lieferdienstes Deliveroo auf seinen Seiten. Tripadvisor-Besucher, die Bewertungen lesen, können zukünftig in zwölf Ländern und 20.000 Restaurants Essen direkt bestellen. Deutschland ist gleich zum Start mit dabei. In einem Interview bei „Skift“ erläutert der Tripadvisor-CEO die Strategie des Unternehmens jenseits der Hotels.
Top-Jobs auf Tageskarte
Neue Aperitif-Kultur in Deutschland: Eine Bestandsaufnahme
Beim Aperitif denkt man an den Süden, laue Abende, an Piazze und Strandpromenaden. Doch Pre-Dinner-Drinks wie der „Aperol Spritz“ und der „Hugo“ haben auch in unseren kühlen Breiten den Weg für gemischte Getränke am frühen Abend geebnet. Erste Gastronomen machen den Aperitif inzwischen zum Baustein ihrer Konzepte und nutzen neue Umsatzpotentiale.
Watson-Brawn: Jetzt wird es „Ernst“
Mit seinem Supperclub in seiner Wohnung mischte Dylan Watson-Brawn in den vergangenen zwei Jahren die Hauptstadt auf. Am 9. August öffnet der junge Koch in Berlin nun sein eigenes Restaurant. Das „Ernst“ wird auf internationale Küche setzen und Platz für bis zu zwölf Personen bieten.
Lieferdienste: Wer wird die Nummer Eins?
Der Wettbewerb zwischen Lieferando und Lieferheld ist längst kein Kampf mehr zwischen Start-ups – beide Unternehmen gehören zu börsennotierten Mutterkonzernen. Wie hart es zwischen beiden zugeht, zeigte auch der jüngste Rechtsstreit (hoga um acht
Vegan: Die fleischfreiesten Städte Europas
Ein Vergleichsportal für Ferienhäuser hat die vegan-freundlichsten Städte Europas ermittelt. Auf dem ersten Platz landete dabei Amsterdam, wo an fast jeder Ecke Restaurants, Cafés und Bistros mit veganen Gerichten warten. Silber ging an Paris, Bronze holte Lissabon. Auch eine deutsche Stadt schaffte es ins fleischfreie Ranking.
Wiesn: Aufbau hat begonnen
Nach der Wiesn ist vor der Wiesn – gut zwei Monate vor dem Start des diesjährigen Oktoberfests in München hat gestern der Aufbau auf der Theresienwiese begonnen. Das 31 Hektar große Gelände ist damit für Passanten gesperrt, einige Durchgänge bleiben aber geöffnet.
My Indigo: Ex-Skistar Thomas Sykora eröffnet Lokal in Wien
Die von Reiner Raschhofer gegründete Salzburger Restaurantkette My Indigo eröffnet in Wien eine neue Filiale im Donauzentrum. Das Restaurant wird von Ex-Skirennläufer Thomas Sykora als Franchisenehmer geführt. Er leitet bereits seit vergangenem Jahr eine Filiale in Linz. Die Eröffnung in Wien sei für die zweite Augustwoche geplant, sagt Sykora.
Von wegen Gefängnisfraß
Das Clink Restaurant in London wird von Häftlingen geführt. Auf Tripadvisor glänzt das einzigartige Fine-Dine-Konzept mit Bestnoten. 2009 wurde das Clink Restaurant in der Haftanstalt HMP Brixton eröffnet und ließ auf dem Bewertungsportal Tripadvisor im Jahr 2016 über 18.000 Restaurants in London hinter sich.