Gastronomie

Schon wieder Promi-Alarm: Peter Maffay ist der Inhaber eines Wirtshauses in Oberbayern, das der Sänger wegen andauernden Ärgers mit den Pächtern eigentlich schon mal loswerden wollte. Das Gasthaus stand zwei Jahre lang leer. Jetzt präsentiert der Alt-Rocker südlich vom Ammersee den nächsten Koch und Pächter.

Beim Stadtfest im nordrhein-westfälischen Ahaus konnten die Gäste erleben, wie die Digitalisierung die Gastro-Branche in Zukunft weiter verändern könnte. Die ortsansässige Tech-Firma Tobit Software hatte dort ihren „Bierwagen 4.0“ aufgestellt, an dem Gäste sich ihr Bier selbst zapfen und digital bezahlen konnten.

Die Feinkostkette Eataly von Oscar Farinetti verkauft nicht nur italienische Lebensmittel, sondern auch das Lebensgefühl seines Landes auf der ganzen Welt. In seiner Heimat nennen sie ihn bereits den Steve Jobs der Lebensmittelbranche. Warum der 60-Jährige mit seinem Unternehmen so erfolgreich ist, verriet er nun dem Standard im Interview. Gestern schrieb allerdings noch die Süddeutsche, dass es in München immer wieder Gerüchte gebe, dass sich das Geschäftsmodell in der Schrannenhalle nicht rechne und die Filiale wieder schließen müsse (hoga um acht berichtete)

Vor dem möglichen Börsengang baut Delivery Hero das eigene Geschäft weiter aus. Wie das Unternehmen gestern bekanntgab, wurde der Lieferdienst Carriage mit Sitz in Kuwait übernommen. Es sei eine perfekte Ergänzung zu ihrem aktuellen Angebot und werde ihr Standbein in der Region stärken, erklärte Niklas Östberg. Über die Summe verrieten die Beteiligten leider nichts.

Die Plätze zum Wiesn-Anstich sind heiß begehrt. Die Stadt München verlost nun aber zehn Mal zwei Plätze in der Ratsbox im Schottenhamel-Festzelt. Wer an der Verlosung teilnehmen möchte, muss sich allerdings ab dem 1. Juli in der Stadtinformation im Rathaus am Marienplatz eine Teilnahmekarte besorgen und einen Wohnsitz in München haben.

Unangefochten und schon zum zweiten Mal in Folge an die Spitze der Bestenliste gewählt, würdigte ein Publikum von über 2.500 Köchen bei den Vhefdays in Graz Heinz Reitbauer aus dem Steirereck in Wien mit der Auszeichnung zum besten Koch Österreichs. Er wird dicht gefolgt von Andreas Döllerer (#2, Döllerer's Genusswelten) und Martin Klein (#3, Restaurant Ikarus).

Immer genug Bier auf Lager, Speisekarten per Mausklick einsehen, offenes Wlan für die Gäste und intelligente Gläser: Warum sich die Gastronomie zunehmend digitalisiert und wieso dieser Wandel auch ihren Kunden schmeckt, darüber berichtet der Focus.

Im November 2015 eröffnete Eataly seine Filiale in München in der Schrannenhalle am Viktualienmarkt. Seitdem gebe es immer wieder Gerüchte, dass sich das Geschäftsmodell nicht rechne und die Filiale wieder schließen müsse, berichtet die Süddeutsche. Geschäftsführerin Sabrina Torti bestreitet das, Umsatzzahlen will das Unternehmen aber nicht nennen.