Gastronomie

Verstoßen die Mitarbeiter der Pizzakette Uno in Halle gegen interne Regeln, wird ein Bußgeld fällig. Bei verspätetem Dienstbeginn zum Beispiel zehn Euro, wer vergisst, den Akku aus dem E-Bike zu entfernen, muss fünf Euro bezahlen. Geschäftsführer Thomas Kochmann ist sich der rechtlichen Grauzone bewusst. Er glaube aber nicht, dass jemand arbeitsrechtlich gegen das Unternehmen vorgehen werde. 

Heute startet in Hamburg die Internorga. Rund 1.300 Aussteller aus 25 Ländern stellen bis zum 21. März die aktuellen Trends der Branche vor. Erstmals gibt es auch einen gesonderten Ausstellungsbereich, der sich voll und ganz dem Thema Grillen verschrieben hat.

Heute eröffnet Juan Amador seinen Wiener Edel-Grill. Ein reines Steak-Restaurant soll es aber nicht werden, wie der Sternekoch verriet. Der neue Laden in der Nähe des Stubenrings wird zunächst nur am Abend geöffnet sein, ab Mitte April ist aber noch ein Mittagstisch geplant.

Knapp eine Million Euro investiert die Firmengruppe Stacklies in die Erweiterung ihres im Herbst 2011 eröffneten Betriebs vor den Toren Hamburgs. Bis dato wird das "Schöne Leben auf dem Lande" als Bauernhof-Café für Wochenendausflügler und Gäste aus der Region, inklusive Verkauf von Möbeln und Wohnaccessoires, geführt. Spätestens ab Sommer soll zusätzlich ein großzügiges À-la-Carte-Restaurant an den Start gehen.

Sepp Krätz, der 2014 wegen Steuerhinterziehung in Höhe von 1,1 Millionen Euro seine Zulassung als Wiesn-Wirt des „Hippodrom“-Zeltes verlor, träumt von einer Rückkehr auf das Oktoberfest. Im nächsten Jahr will er sich mit einem kleinen Zelt bewerben. Wegen Unwirtschaftlichkeit hat Krätz gerade sein Wiesn-Hippodrom im Postpalast aufgegeben.

Er ist einer der besten Sommeliers Deutschlands, hat fast 18 Jahre im Restaurant Bareiss in Mitteltal als Chef-Sommelier gearbeitet. Jetzt schlägt Jürgen Fendt einen neuen Weg ein. Der Mann wird Winzer.

Sternekoch Tom Wickboldt hat das nach ihm benannte Restaurant im Seehotel Esplanade auf Usedom verlassen und startet im April ein neues Projekt. Im Strandcasino entsteht derzeit der weltweit erste Concept Store der Modemarke Marc O'Polo, in dem „lässige Mode mit einem smarten Gastronomiekonzept“ verbunden werden sollen, heißt es in einer Pressemitteilung. Die Pier14 Unternehmensgruppe plant die Eröffnung für April.

Foodpanda und Delivery Hero, die Essenslieferdienste von Rocket Internet, haben 2016 zusammen einen Verlust von 117 Millionen Euro geschrieben, berichtet das Handelsblatt. Besser laufe es für Hello Fresh, das einen neuen Investor angelockt habe.