Gastronomie

Die Sandwich-Kette Subway hat die 5.000. Filiale in Europa eröffnet. Der neue Laden befindet sich im schottischen Livingston. Die erste europäische Filiale ging 1992 in Irland an den Start, seitdem wurde fleißig expandiert. Mittlerweile gibt es die Subway-Subs in über 30 europäischen Ländern. Weltweit ist das Unternehmen in mehr als 110 Ländern präsent.

Die Pläne von Burger King für einen bundesweiten Lieferdienst werden konkreter. In Wuppertal können sich Fastfood-Fans nun Whopper und Co. bis an die Haustür bestellen. Geliefert wird ab einem Mindestbestellwert von zehn Euro. Die Wuppertaler Filiale ist jedoch nur der Anfang. In den kommenden zwei Jahren sollen mehr als 200 Läden den Lieferservice anbieten.

Anstatt auf seitenlangen Speisekarten aufgewärmte Tiefkühlkost anzubieten, reduzieren sich einige Restaurants auf ein einzelnes frisches Gericht. Besonders in Berlin sind monothematische Läden sehr angesagt. Ob Gulasch, Porridge oder Knödel – der Tagesspiegel hat sich in den Küchen der Hauptstadt umgeschaut.

Nachdem das Hotel des Bundespräsidenten in Peking wegen eines Feuers geräumt werden musste (hoga um acht

Paul Qui gewann 2011 die US-Kochshow „Top Chef“, wird seit dem in Gourmetkreisen gefeiert und ist ein bekannter Fernsehkoch. Jetzt ist der Kochkünstler nach einer Drogenparty in seiner Wohnung ausgerastet. Das Apartment sei völlig zerstört gewesen. Von blutverschmierten Wänden und Fußböden, Glasscherben und kaputten Möbeln ist die Rede.

Mit der Geschwindigkeit, mit der Tim Mälzer neue Projekte vorstellt, kann derzeit nur Sternekoch Tim Raue mithalten. Von Colette bis TUI Mein Schiff, von Studio über Netflix bis Hertha BSC: Die Gourmetwelten listen auf, wo Raue überall mitmischt.

Ein Abend im Restaurant ist ziemlich entspannend – zumindest für den Gast, der weder kochen noch servieren muss. Dass es hinter den Kulissen weit weniger meditativ zugeht, ist aber auch kein großes Geheimnis. Bei Bento plauderten nun einige Gastro-Mitarbeiter über ihre Arbeit. Zum Beispiel der Koch, der so wenig Zeit hat, dass er manchmal heimlich Sahne trinkt. Weiße Nasen scheinen aber auch sehr beliebt zu sein.

Sparclubs in Kneipen waren einmal wirklich angesagt. Das ist zwar schon einige Jahrzehnte her, in manchen Läden wird allerdings immer noch fleißig Geld gebunkert. So zum Beispiel im Hamburger „Nobiskrug“, wo die Mitglieder jede Woche Geld in einen Blechkasten werfen. Der Spiegel hat sich mit der Entstehung der Sparclubs genauer beschäftigt.