Antrag für neues Bier auf der Wiesn eingereicht

| Gastronomie Gastronomie

Neues Bier für die Wiesn? Auf dem Münchner Oktoberfest könnte künftig auch Bier weiterer Münchner Brauereien ausgeschenkt werden. Einen entsprechenden Antrag hat die Rathauskoalition aus Grünen, SPD und FDP/Freien Wählern gemeinsam mit der CSU eingebracht. 

«Auch junge aufstrebende Münchner Brauereien, die das größte Volksfest der Welt "im Kreuz" haben, sollen sich bewerben können. Deswegen muss die Stadt ihre Zulassungskriterien entsprechend weiterentwickeln», teilten die Fraktionen von Grünen und Rosa Liste mit. 

Bewahren, nicht verharren

«Bewahren bedeutet aber nicht verharren. Wenn Tradition lebendig bleiben soll, muss sie sich weiterentwickeln», heißt es in der Mitteilung. «In den vergangenen Jahren haben es neue Brauereien aus Hinterhöfen oder Garagen bis zum eigenen Tiefbrunnen gebracht oder sind auf dem Weg dorthin. Auf der Wiesn merkt man von diesen Erfolgsgeschichten noch nichts. Das könnte sich in Zukunft ändern, wenn die jungen Brauereien sich ebenfalls bewerben können - und dabei zeigen, dass sie leistungsstark genug sind, um auf diesem Mega-Event zu bestehen.»

Gibt es künftig neue Zelte? 

Das Wirtschaftsreferat sei nun «aufgefordert, das Konzept für die Zulassung Münchner Brauereien zum Oktoberfest zu überarbeiten. Außerdem soll das Referat prüfen, unter welchen Voraussetzungen es möglich wäre, neben den sieben etablierten Brauereizelten weitere zuzulassen».

Bislang wird auf dem Oktoberfest Bier von sechs Münchner Traditionsbrauereien ausgeschenkt: Augustiner, Hacker-Pschorr, Löwenbräu, Paulaner, Spaten und Hofbräu München. Die seit Jahrzehnten geltenden Betriebsvorschriften sehen Münchner Bier von «leistungsfähigen und bewährten Münchner Traditionsbrauereien» vor.

Aber inzwischen gibt es weitere Brauereien, die über einen Tiefbrunnen auf Münchner Stadtgebiet verfügen und die Kriterien erfüllen könnten. Besonders die Giesinger Brauerei trommelt seit Jahren für einen Platz auf der Wiesn. Als mögliche Bewerberin gilt auch die Brauerei Münchner Kindl. 

«Das Oktoberfest ist mit keinem anderen Volksfest vergleichbar, die Zulassungskriterien sind lange erprobt und haben sich bewährt», teilten die Grünen mit. «Deswegen ist es wichtig, dass die überarbeiteten Kriterien Rahmenbedingungen schaffen, die transparent, nachvollziehbar und rechtssicher sind.»

Münchens neuer Oberbürgermeister Dominik Krause (Grüne) hatte bereits nach seiner Wahl Offenheit signalisiert, weitere Münchner Brauereien auf dem Oktoberfest zuzulassen. Die konkrete Ausarbeitung ist nun Sache der Verwaltung. (dpa)


Zurück

Vielleicht auch interessant

In Österreich haben Metro und der Wirtshausführer Gastronomiebetriebe mit dem Preis „Echt gut Wirten“ 2026 ausgezeichnet. Die Gewinner kommen aus Wien und der steirischen Gemeinde Riegersburg.

Die Münchner Gustoso Gruppe übernimmt 75 Prozent der Schweizer Familie Wiesner Gastronomie. Die Brüder Daniel und Manuel Wiesner bleiben beteiligt und führen das Unternehmen mit seinen 32 Restaurants weiter.

Das Westfield Hamburg-Überseequartier nimmt L’Osteria und Joe & The Juice auf. Die beiden Gastronomie-Marken planen ihre Eröffnungen für Ende 2026 beziehungsweise das erste Halbjahr 2027.

Im Münchner Hotel The Dean Munich hat das Restaurant Ibasho eröffnet. Küchenchef Alex Craciun verbindet japanische Küchentraditionen mit Gerichten vom Robata-Grill und einer umfangreichen Sake-Auswahl.

Gastronomie und Gastgewerbe sind zufrieden mit der Sommersaison. Doch viele Übernachtungen bedeuten nicht unbedingt auch volle Kassen, warnt die IHK. Woran das liegt und was die Branche belastet.

Der Betreiber von vier Ahoi-Restaurants hat wegen drohender Zahlungsunfähigkeit einen Insolvenzantrag in Eigenverwaltung gestellt. Rund 80 Beschäftigte sind betroffen. Die Restaurants bleiben vorerst geöffnet, während Sanierungsmöglichkeiten geprüft werden.

Eine HolidayCheck-Auswertung von mehr als 45.000 Restaurants zeigt, in welchen deutschen Städten die Betriebe besonders lange geöffnet haben. Berlin führt bei den wöchentlichen Öffnungsstunden, Heidelberg bei den späten Öffnungszeiten. In 79 von 100 Städten ist der Montag der häufigste Ruhetag.

Das Archiv der Kulinarik in Dresden hat weitere Kreationen der Kochkunst in seinen Bestand aufgenommen und damit für die Zukunft bewahrt. Erstmals wurde dabei auch die kulinarische Schöpfung einer Frau prämiert.

Die Brunch-Café-Kette Basecoffee will ihr Filialnetz in Deutschland auf rund 100 Standorte ausbauen. Nach acht bestehenden Betrieben sind weitere Eröffnungen in Dresden, München und Aschaffenburg geplant. Für den Markteintritt in München arbeitet das Unternehmen mit dem Gastronom Marc Uebelherr zusammen.

Der Verband der Köche Deutschlands hat fünf Ausbilder und Fachlehrer mit dem Laurentius 2026 ausgezeichnet. Erstmals waren bei dem Ausbildungspreis auch Lehrkräfte von Berufsschulen nominiert.