Gastronomie
Bäckereien nehmen der Gastronomie zunehmend Kunden ab. „Bäckereien verzeichnen mittlerweile mehr Besuche von Gästen als die fünf größten Systemgastronomiebetriebe zusammen“, sagte Jochen Pinsker, der Foodservice-Experte der npdgroup, auf dem Forum Systemgastronomie des DEHOGA am Rande der Lebensmittelmesse Anuga.
Bäcker vs. Gastro
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