Der Burger schickt sich an, in die Fußstapfen der italienischen Pasta zu treten. Davon ist zumindest die Frankfurter Allgemeine überzeugt. Wenn aus einer Mode Gewohnheit werde, sei sie schließlich auch in der Lage, Klassiker hervorzubringen. Zusammen mit Arne Anker und Boris Radczun aus dem Berliner Restaurant „Pauly Saal“ haben sie den Test gewagt und mehr als ein Dutzend Hacksteaks aus dem Handel probiert.