Gastronomie
Fernsehkoch Christian Rach sagt der deutschen Gastronomie eine dunkle Zukunft voraus. «Es wird eine Katastrophe kommen», prophezeite Rach am Rande der Verleihung der «Goldenen Bild der Frau» am Mittwochabend. Dem Gastgewerbe fehlten tausende Arbeitskräfte, klagte der TV-Koch. Dies werde nicht ohne Folgen bleiben.
Am Dienstag war bekanntgeworden, dass der bekannte Gastronom sein letztes Restaurant «Rach & Ritchy» in Hamburg schließt, für das er laut eigenen Angaben zuletzt lediglich als Vermieter auftrat. Auf der Homepage wurde die Nachricht völlig nüchtern verkündet. Dort steht: "Nach 10 Jahren steht bei Rach & Ritchy eine Neuorientierung an: Das Grillhaus schließt zum Ende des Jahres". Bislang hatte Rach das Restaurant mit seinem Partner und Chefkoch Richard Mayer geführt. 2009 übernahm Christian Rach das Restaurant «Das kleine Rote» und nannte es in «Rach & Ritchy» um.
Wie das Unternehmen schreibt, soll das "Rach & Ritchy" zu den besten Restaurants Hamburg zählen und als Top-Steakhouse bekannt gewesen sein. Das Hamburger Abendblatt berichtet nun, dass der Grund für das vorzeitige Aus fehlendes Personal sei. Seit längerer Zeit soll Christian Rach im Restaurant nicht mehr präsent gewesen sein. 2008, ein Jahr vor Gründung des Steakhouses, schloss er bereits das "Tafelhaus", das einen Michelin-Stern erhalten hatte. Damals wollte der heute 62-Jährige keinen weiteren Pachtvertrag mehr für zehn Jahre eingehen.
Ferner verriet der Kochbuchautor bei dem Event, auf dem Frauen für ihr soziales Engagement geehrt wurden, dass er sich mehr weibliche Politikerinnen wünsche. «Ich bewundere starke Frauen. Davon haben wir in Deutschland glücklicherweise sehr viele», sagte der 62-Jährige, der durch die TV-Sendung «Rach, der Restauranttester» deutschlandweit bekannt wurde. (Mit Material der dpa)
