Deutschland-Premiere: Big Mamma eröffnet Giorgia Trattoria in München

| Gastronomie Gastronomie

Die französische „Big Mamma“-Gruppe kommt nach Deutschland und eröffnet unter dem Konzept „Big Squadra“ eine neue Trattoria in München. Ab 3. Juni erwartet die Gäste in der Trattoria „Giorgia“ hausgemachte, authentische, italienische Küche und eine extravagante Raumgestaltung.

Wie Vogue Deutschland berichtet, hat die von Tigrane Seydoux und Victor Lugger gegründete Big-Mamma-Gruppe dafür extra das hauseigene Kreativstudio KIKI engagiert, welches das Restaurant einen ausgefallenen Stil verpassen soll. Gäste sollen bei einem Besuch in die Modestadt Mailand versetzt werden. Dabei sollen Opulenz, viele Muster und verspieltes Geschirr helfen.

 

Die Big Mamma-Gründer Victor Lugger und Tigrane Seydoux

Damit auch die Speisen wirklich authentisch sind, lässt sich das Team der Trattoria „Giorgia“ die Zutaten direkt aus Italien oder von regionalen und nachhaltigen Herstellern liefern. Zubereitet werden klassische Spezialitäten wie Trüffel-Pizzetta, sardische Pasta mit Kalbsragout und Spargel oder Pizza mit sizilianischer Caponata.

Die Big-Mamma-Gruppe besitzt bereits 18 Standorte in Frankreich und Italien. Die Trattoria „Giorgia“ wird die erste Filiale auf deutschem Boden sein.

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Im Streit um Markenrechte an einem Kebab-Gericht erwägt der amerikanische Fast-Food-Anbieter Kentucky Fried Chicken einen Rückzieher. KFC Deutschland teilte auf Anfrage mit, dass die Gespräche mit dem Bielefelder Dönerunternehmen Krispy Kebab zwar noch liefen, diese seien aber «herausfordernd».

Weiterlesen

Die Münchner Giesinger Brauerei drängt auf die Wiesn - und bekommt dafür nun Rückenwind von jemandem, der in der Sache künftig was zu sagen hat.

Weiterlesen

Die Sonne scheint, die Menschen genießen den Kaffee wieder im Freien. Die Gastronomen werden von den Städten im Land jedoch ganz unterschiedlich stark zur Kasse gebeten. Der Steuerzahlerbund meint: Weg damit!

Weiterlesen

Das Restaurant Greta Oto im Hamburger Conrad Hotel wurde mit dem Genuss-Michel 2026 in der Kategorie „Weltweit“ ausgezeichnet. Die MHP Hotel Group wertet den Preis als Bestätigung für ihre Strategie international ausgerichteter Gastronomiekonzepte.

Weiterlesen

Eine aktuelle Studie des Bayerischen Zentrums für Tourismus zeigt, dass fast die Hälfte der Deutschen aufgrund gestiegener Preise seltener essen geht, während das Preis-Leistungs-Verhältnis zum entscheidenden Faktor bei der Wahl des Restaurants geworden ist.

Weiterlesen

Seit eineinhalb Wochen wird gezapft und gefeiert auf dem Stuttgarter Frühlingsfest. Halbzeit. Wie kommt die große Sause auf dem Cannstatter Wasen an? Die Veranstalter legen die Zahlen offen.

Weiterlesen

Zwei Hotels am Schluchsee stellen die Kulinarik in den Mittelpunkt ihres Konzepts. Während die Mühle Schluchsee ihr Restaurant als eigenständiges Ziel positioniert, integriert der Auerhahn die Gastronomie in den gesamten Aufenthalt.

Weiterlesen

Die Zahl der Gastronomiebetriebe in Großbritannien sinkt kontinuierlich, wobei im ersten Quartal 2026 täglich mehr als drei Standorte aufgegeben wurden. Steigende Lohnkosten und steuerliche Belastungen setzen die Branche unter Druck.

Weiterlesen

Das Restaurant Heritage im Hamburger Hotel Le Méridien öffnet am 30. April nach einer technischen Modernisierung der Küchenbereiche wieder seine Türen. Neben einem aktualisierten Speisenangebot setzt der Betrieb künftig verstärkt auf neue Veranstaltungsformate.

Weiterlesen

In Hamburg ist der Genuss-Michel 2026 verliehen worden. Das Fischereihafen Restaurant wurde als Restaurant des Jahres ausgezeichnet, Herbert Seckler erhielt den Ehrenpreis für sein Lebenswerk.

Weiterlesen