Gastronomie
Bei der Veranstaltung „Martin-Luther-King“ schwangen am Sonntag zum achten Mal in Folge Thomas Martin, Dirk Luther und Johannes King im Vitalhotel Alter Meierhof die Löffel. Bei dem jährlichen Event übernimmt jeder der drei Chefköche traditionell zwei der sechs Gänge. Welche, darüber konnten die Gäste auch in diesem Jahr nur spekulieren. Den Anfang machte diesmal Hamachi mit Fenchelpollen, Quinoa und schwarzen Oliven gefolgt von angeräuchertem Island-Lachsfilet mit Dashi-Beurre blanc und Gurkengemüse. Ein weiterer Fischgang folgte mit einem St. Pierre „Grenobler Art“ im Safransud mit gegrillter Tomate und Anchovis sowie Meeresfrüchte mit geröstetem Blumenkohl. Als Hauptgang schloss sich rosa gebratene Rinderfilet mit Rosenkohl und Perlzwiebeln an. Den Abschluss machte ein geeister Knusperapfel mit Heidehonig.
Die Weine zum Menü kredenzte Sommelier Tim Blaszyk. „Ich freue mich sehr, dass in diesem Jahr wieder so viele Stammgäste dabei waren“, strahlte Gastgeber Dirk Luther am Ende des rundum gelungenen Abends. Er lobte: „Das ganze Küchen- und Serviceteam hat Großes geleistet, und die Zusammenarbeit mit Johannes King und Thomas Martin war wie immer ein kreativer Höhenflug. Wir haben einen herrlichen Abend unter Freunden verbracht – etwas Schöneres kann Essen gar nicht bewirken.“
Die drei Sterneköche treffen sich auch im nächsten Jahr: Am 27. Oktober 2019 heißt es wieder „Martin-Luther-King“.
