Gastronomie
Bei Block House wird es diesen Herbst kühler. Wegen der Energiekrise senkt das Unternehmen die Temperatur in den Restaurants um bis zu zwei Grad. Darüber hinaus werde die Heizungsanlage eine Stunde später gestartet, wie Block-House-Chef Stephan von Bülow dem "Hamburger Abendblatt" verriet. Umgesetzt werden sollen die Maßnahmen in allen Steakhäusern der Gruppe in Deutschland, in den ausländischen Franchise-Restaurants sowie in den Filialen der Burgerkette Jim Block.
Energiekrise: Block House spart Strom und dreht Heizung runter
Block House spart Strom und dreht Heizung runter. Foto: Imago
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Doch auch der Stromverbrauch soll gesenkt werden. Gelingen soll das unter anderem mit einer kürzeren Beleuchtungszeit der Außenwerbung und einem Wechsel zu energiesparenden LED-Leuchten. Zudem sollen die Mitarbeiter in den Küchen die Zu- und Abluftanlagen später einschalten und sie auf niedriger Stufe laufen lassen. Kürzere Laufzeiten der Kühlgeräte möchte das Unternehmen durch veränderte Arbeitsabläufe sicherstellen.
Durch die Maßnahmen plant die Gruppe, bis zu 20 Prozent Energie einzusparen. In den Waschräumen werde es aber weiterhin warmes Wasser geben. Sie möchten das Wohlbefinden ihrer Gäste und Mitarbeiter so lange wie möglich bewahren, so von Bülow.
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