Energiekrise: Block House spart Strom und dreht Heizung runter

| Gastronomie Gastronomie

Bei Block House wird es diesen Herbst kühler. Wegen der Energiekrise senkt das Unternehmen die Temperatur in den Restaurants um bis zu zwei Grad. Darüber hinaus werde die Heizungsanlage eine Stunde später gestartet, wie Block-House-Chef Stephan von Bülow dem "Hamburger Abendblatt" verriet. Umgesetzt werden sollen die Maßnahmen in allen Steakhäusern der Gruppe in Deutschland, in den ausländischen Franchise-Restaurants sowie in den Filialen der Burgerkette Jim Block.

Doch auch der Stromverbrauch soll gesenkt werden. Gelingen soll das unter anderem mit einer kürzeren Beleuchtungszeit der Außenwerbung und einem Wechsel zu energiesparenden LED-Leuchten. Zudem sollen die Mitarbeiter in den Küchen die Zu- und Abluftanlagen später einschalten und sie auf niedriger Stufe laufen lassen. Kürzere Laufzeiten der Kühlgeräte möchte das Unternehmen durch veränderte Arbeitsabläufe sicherstellen.

Durch die Maßnahmen plant die Gruppe, bis zu 20 Prozent Energie einzusparen. In den Waschräumen werde es aber weiterhin warmes Wasser geben. Sie möchten das Wohlbefinden ihrer Gäste und Mitarbeiter so lange wie möglich bewahren, so von Bülow.

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Das Gastronomiekonzept The Dawn eröffnet einen neuen Standort mit 250 Sitzplätzen auf dem Dach des Kalle Neukölln in Berlin. Neben ganztägigem Frühstück setzt der Betrieb auch auf kulturelle Veranstaltungen.

Weiterlesen

Das Berlin Food Network ist mit rund 100 Gästen in der Hauptstadt gestartet. Der neue Verein will Akteure der gesamten Food-Branche vernetzen, ihre Sichtbarkeit erhöhen und sie auch bei politischen Terminen vertreten. Eine GRW-Förderung für den weiteren Aufbau ist bereits bewilligt.

Weiterlesen

Das britische Gastronomieunternehmen Loungers expandiert erstmals nach Deutschland und eröffnet im Oktober einen Standort in Essen-Rüttenscheid. Unter dem Markennamen Southville wird das Konzept für den deutschen Markt angepasst.

Weiterlesen

Frank Buchholz übergibt sein Mainzer Bootshaus zum 1. September an das Gastronomieunternehmen Cuisyn. Küchenchef Lucas Kriesel und Betriebsleiter Slim Ennakhla bleiben im Restaurant und übernehmen Verantwortung für den Betrieb.

Weiterlesen

Hackbällchen in Tomatensoße im Sternerestaurant: Das Berliner Nobelhart & Schmutzig serviert Polpette nach einem Familienrezept. Das Gericht ist Teil der Reihe „Wir kochen Heimat“.

Weiterlesen

Die schwedische Gastronomiekette Pincho Nation kündigt für 2027 die Eröffnung eines neuen Standorts in Lübeck an. Das Unternehmen mietet dazu ein denkmalgeschütztes Bürgerhaus in der Innenstadt und setzt seine Expansion in Norddeutschland fort.

Weiterlesen

Die Berliner Traditionsmarke Rogacki soll zunächst mit einem Kochbuch zurückkehren. Die Crowdfunding-Kampagne stößt auf LinkedIn auf überwiegend positive Reaktionen. Eine Wiedereröffnung des Stammhauses zum Jubiläum 2028 bleibt ein weitergehendes Ziel.

Weiterlesen

Was im Sommer 2011 mit einem einzigen Restaurant an der Linzer Promenade begann, ist heute ein Netzwerk von 17 Restaurants in ganz Österreich geworden. Anlässlich des Jubiläums lud L'Osteria Österreich nun zu einer Feier an genau jenen Ort, an dem alles begann.

Weiterlesen

Waschbär mit Rotwein-Preiselbeersoße? In Weimar schafft ein Kochkurs für Jäger neue Geschmackserlebnisse. Was beim Zubereiten und bei der Kontrolle des Fleisches besonders zu beachten ist.

Weiterlesen

Ein Restaurantbesuch des Gastro-Influencers Kemal Üres bei Timberjacks in Bannewitz bei Dresden hat sich zu einem öffentlichen Schlagabtausch entwickelt. Üres kritisierte das Essen der Restaurantkette in einem Instagram-Video​​​​​​​ massiv. Timberjacks widerspricht seiner Darstellung. Inzwischen hat die Auseinandersetzung auch eine rechtliche Ebene erreicht.

Weiterlesen