ePaper: Wie der Zeitgeist die Gastronomie bewegt

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Was prägt den Zeitgeist? Welche Erwartungen haben aktuelle Generationen? Und wie muss die Gastronomie darauf reagieren? Antworten auf diese Fragen bietet das ePaper „Wie der Zeitgeist die Gastronomie bewegt“, das die Fachzeitschriften gv-praxis und food-service sowie Transgourmet Deutschland veröffentlicht haben. 14 Autoren analysieren auf 64 Seiten die Trends dieser Dekade und zeigen, worauf es künftig ankommt.

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