Gastronomie
Der belgische Systemgastronom Exki eröffnet nach etwas längerer Wartezeit am Samstag seine erste deutsche Filiale in Köln. Das in Benelux, Frankreich und Italien erfolgreiche Konzept setzt auf ein abwechslungsreiches und frisches Angebot an gesundem Essen. Oder wie es das Unternehmen beschreibt: „Healthy Fast Food 2.0 im Self-Service-Prinzip“.
Zentral gelegen bietet Exki zukünftig auf rund 250 Quadratmetern Fläche ein Sortiment an ca. 140 Produkten: Salate, Sandwiches, Foccacias, Baguettes, Quiches, Suppen, Aufläufe, Backwaren, Desserts, Kuchen und Obst. Superfood sowie vegane und vegetarische Gerichte gehören ebenfalls zum festen Sortiment. Alle Gerichte können mitgenommen oder direkt vor Ort verzehrt werden. „Der Markteintritt in Deutschland ist eine spannende und große Herausforderung für uns, auf die wir uns sehr freuen“, so Nicolas Steisel, einer der drei Gründer von Exki. „Wir sind überzeugt, dass unser Healthy Fast Food Konzept, gerade in Städten, den Bedürfnissen des Gastes nach schneller und zugleich gesunder Ernährung Rechnung trägt.“ Bereits im Dezember soll mit der Apostelnstraße eine weitere Filiale in der Kölner Innenstadt hinzukommen. Weitere Neueröffnungen sind in Planung.
Exki wendet sich mit seinem Konzept in erster Linie an Menschen, die wenig Zeit haben und sich trotzdem bewusst ernähren wollen. Der Gast wählt nach Betreten des Restaurants seine gewünschten Produkte aus dem auf die jeweilige Tageszeit zugeschnittenen Angebot selbst aus. Entwickelt wird die Auswahl an Gerichten von Sternekoch Frank Fohl.
