Für mehr Bewusstsein beim Fleischkonsum: Gäste müssen beim Schlachten zusehen

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Der niederländische Koch Wander Alblas will bei seinen Gästen das Bewusstsein für den eigenen Fleischkonsum schärfen und greift auf eine nicht ganz unumstrittene Methode zurück. Denn wer in seinem Restaurant ein Hähnchen essen möchte, der muss es vorher auch selbst schlachten – oder zumindest dabei zusehen.

Der Chefkoch aus Arnhem ist sich sicher, dass sich die meisten Menschen heute keine Gedanken mehr über das Tier machen, das in beliebten Fleischgerichten wie Spaghetti Bolognese verarbeitet wurde, wie er gegenüber ntv verrät. Das will er ändern, indem er seine Gäste in den Schlachtprozess einbindet.

 

Seine Gäste sollen wieder eine Verbindung zu den Tieren, die sie essen, aufbauen.  Die Hühner, die später auf den Tellern seiner Gäste serviert werden, leben artgerecht auf dem Grundstück des Restaurants.

Die Aktion regt zum Nachdenken an und viele Gäste stellen sich im Nachhinein die Frage, ob der tägliche Fleischkonsum überhaupt notwendig ist – oder ob ein Leben als Vegetarier für sie in Frage kommt. „Ich sehe jetzt, was wir Nutztieren antun. Und nicht mehr nur einfach das Stück Fleisch“, fasst es ein Gast gegenüber ntv zusammen.

 

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