Gastronom des Jahres Vincent Klink: «Köche neigen zum Größenwahn»

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Der Stuttgarter Spitzenkoch Vincent Klink (Wielandshöhe) ist zwar Gastronom des Jahres, wenn es nach dem Restaurantführer Gault&Millau geht. Einrahmen und an die Wand hängen möchte er sich den Titel aber nicht. «Wir haben noch nie 'was aufgehängt, egal ob Verdienstorden oder Michelin-Plakette», sagte der 71-Jährige den «Stuttgarter Nachrichten» (Mittwoch). «Das verbietet auch meine Frau, weil die weiß: Köche neigen zum Größenwahn, und sie steht da immer schwer auf der Bremse.» Er sehe das ähnlich. «Das liegt auch an der schwäbischen Mentalität.»

Der Stuttgarter war vor kurzem von Gault&Millau gewürdigt worden. In der Ende November vorgestellten Deutschlandausgabe 2021 heißt es, dass der Musiker, Maler, Verleger und Autor gemeinsam mit seiner Frau Elisabeth und Tochter Eva das Restaurant durch seine Persönlichkeit präge: „Die Wielandshöhe ist ein gastronomischer Solitär, ein Magnet für Freigeister und Genussmenschen, ein leidenschaftlich betriebener Kulturort auf traditionsreichen Fundamenten ohne Scheuklappen“, so beschreibt es die G&M-Redaktion.


 

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