Igniv-Restaurant: Andreas Caminada kommt nach Zürich und nach Bangkok

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Derzeit betreibt der Schweizer Starkoch Andreas Caminada sein Sharing-Restaurant „Igniv“ in Bad Ragaz und St. Moritz. Jetzt erfolgt die Multiplikation: Im April 2020 eröffnet ein „Igniv“ St. Regis-Hotel in Bangkok. Ferner soll eine Zweigstelle nach Zürich kommen.

Das hat die Branchenzeitung Gastrojournal in Erfahrung gebracht. Laut Bericht soll das Lokal in der Nähe zum bekannten Paradeplatz entstehen. Als Küchenchef wird demnach Daniel Zeindlhofer gehandelt. Zeindlhofer wechselte vor vier Jahren zum Golfclub Vista in Sagogn und war zuvor er bei Andreas Caminada im Schloss Schauenstein als Sous-Chef tätig. Küchenchef im Igniv in Bangkok wird, laut Bericht, David Hartwig, der aktuell in Fürstenau von Marcel Skibba auf seine neue Aufgabe vorbereitet werde.
 

Bisher serviert der Drei-Sterne-Koch Andreas Caminada seine Gerichte in vier Restaurants: Im Schloss Schauenstein in Fürstenau, wo der Bündner selbst am Herd steht, im Casa Caminada, ebenfalls in Fürstenau, im Grand Resort Bad Ragaz und im St. Moritzer Badrutt’s Palace. An letzteren zwei Orten setzten Silvio Germann und Marcel Skibba das Sharing-Konzept Igniv by Andreas Caminada um. Beide Igniv-Restaurants sind mit je einem Michelin-Stern und 17 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet worden.

Im Rahmen des kulinarischen Konzepts Swiss Taste of Switzerland präsentiert Swiss International Air Lines von Anfang September bis Anfang Dezember an Bord den Kanton St. Gallen mit dem jungen Schweizer Koch Silvio Germann vom Restaurant „IGNIV by Andreas Caminada“ im Grand Resort Bad Ragaz.


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