Gastronomie
Der Trend zu Bio-Lebensmitteln scheint im Norden des Landes noch nicht ganz angekommen zu sein. Wie eine dpa-Umfrage ergab, seien die dortigen Kunden einfach nicht bereit, für biologisches Essen mehr Geld auszugeben. Nach Angaben mehrerer Kantinenleiter würden die Gäste kaum nach den Anbaubedingungen genutzter Lebensmittel fragen. Wichtiger seien da die regionalen Produkte, die sich beim Preis nicht zu herkömmlichen Lebensmitteln unterscheiden ließen.
Kantinen: im Norden gibt’s kein Bio
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