Gastronomie
Kentucky Fried Chicken hat in Rotterdam die erste komplett fleischfreie Filiale eröffnet. Alle Gerichte auf der Speisekarte seien vegetarisch, aber genauso schmackhaft wie üblich, verspricht das Unternehmen. Während der fleischfreien Woche, die 2018 erstmals von der Stiftung Week zonder Vlees initiiert wurde, serviert das Restaurant ausschließlich Produkte ohne Fleisch.
Auf der Speisekarte steht zum Beispiel der Zero Chicken Burger mit einem Patty aus Quorn. Dieses besteht aus Mycoprotein, welches durch die Fermentierung einer Pilzkultur entsteht. Eine vegetarische Version der Crispy Tenders gibt es ebenfalls. Sollten die Chickenless Crispy Tenders gut angenommen werden, erwägt KFC, sie in allen niederländischen Filialen auf die Speisekarte zu setzen. Der erste vegetarische KFC der Welt kann vom 9. bis 15. März besucht werden.
"Die Tatsache, dass sich große Lebensmittelkonzerne wie KFC die Woche ohne Fleisch zu eigen machen und einen solchen Schritt wagen, zeigt, dass das Thema in den Niederlanden wirklich auf der Tagesordnung steht. So erreichen wir die breite Öffentlichkeit mit unserer Botschaft, und das ist natürlich das Ziel. Schritt für Schritt wollen wir erreichen, dass eine flexible Ernährung zum neuen Standard in den Niederlanden wird. Gemeinsam werden wir einen wesentlichen Beitrag zu unseren Klimazielen leisten“, so Isabel Boerdam, Initiatorin der fleischfreien Woche.
