Mandarin Oriental in Genf eröffnet neues japanisches Restaurant "Sachi"

| Gastronomie Gastronomie

Das Mandarin Oriental in Genf hat das neue japanische Restaurant Sachi vorgestellt. Zur Eröffnung am 11. Oktober wird es das erste Omakase-Restaurant der Stadt sein, in dem die Gäste die Kreationen von Küchenchef Mitsuru Tsukada genießen können. 

Das Sachi wird moderne japanische Küche im Stil von Omakase (oder "Auswahlmenü des Küchenchefs") anbieten. Im Japanischen bedeutet "sachi" Glück, Segen und Reichtum. Das Design umfasst eine Omakase-Bar mit 10 Plätzen, in der die Gäste eines von drei Menüs mit 6, 8 oder 10 Gängen wählen können, eine Martini-Bar sowie eine Zen-Gartenterrasse, die von einem japanischen Gartenspezialisten am Rhône-Ufer angelegt wurde. Das Restaurant wird aber auch über Tische verfügen, an denen die Gäste Kombinationen moderner japanischer Spezialitäten genießen können, die Chefkoch Mitsu und sein Team bei der Eröffnung im Oktober präsentieren wollen.

Der Architekt und Designer Yoshi Kida, der unter anderem das Matsuhisa Athen und das Matsuhisa Paris entworfen hat, schuf diesen Raum, der die Lage des Restaurants und die Vision von Chef Mitsu ergänzt. Das Design konzentriert sich auf Beleuchtung, dunkles Holz aus Schweizer Eiche und funkelnde Texturen und Formen, die das Ambiente am Flussufer unterstreichen und ein Gefühl für die lokale Schweizer Kultur vermitteln sollen. 

"Ich bin begeistert, Teil dieser aufregenden Neueröffnung in Genf zu sein, zur Gestaltung des gastronomischen Raums beizutragen und mit den Genfern dieses neue kulinarische Erlebnis sowie meine Leidenschaft für die Kreation eines raffinierten Omakase-Menüs zu teilen", so Küchenchef Mitsu.

 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Sodexo übernimmt die weltweite Arbeitsplatzverpflegung für über 130 Standorte des Konzerns Meta. Die Partnerschaft umfasst digitale Lösungen und Nachhaltigkeitsstandards an verschiedenen Unternehmensstandorten.

Weiterlesen

Das Berliner Unternehmen Delivery Hero will gemeinsam mit Uber seine weltweite Präsenz ausspielen. Die Hintergründe zum Zusammenschluss.

Weiterlesen

Neue Umfragen von Metro beleuchten die wirtschaftliche und soziale Bedeutung der Landgastronomie. Trotz hoher Relevanz für die Lebensqualität blicken viele Betreiber aufgrund bürokratischer Hürden mit Sorge in die Zukunft.

Weiterlesen

RB Leipzig wechselt zur kommenden Saison den Catering-Partner für den Public-Bereich der Red Bull Arena. Die Compass-Tochter Levy übernimmt die Versorgung für die nächsten sechs Jahre.

Weiterlesen

Der ermäßigte Mehrwertsteuersatz hat Thüringer Gastronomen finanziell Luft verschafft. Welche Auswirkungen das auf Arbeitsplätze und Preise auf den Speisekarten hat, zeigt eine aktuelle Umfrage.

Weiterlesen

Der US-Fahrdienstleister Uber übernimmt den aus Deutschland stammenden Essenslieferdienst Delivery Hero für eine Milliardensumme. Das im MDax notierte Unternehmen bestätigte, dass es sich mit dem US-Konzern zusammenschließt.

Weiterlesen

Frisches Bier, eine Horde Männer, Stammtischfeeling – dazu Frisierköpfe, Bürsten und Haargummis? Im Gasthaus Fux in München kommt zusammen, was man zunächst nicht zusammen vermutet.

Weiterlesen

Falkensteiner Camping führt mit der Marke Campo ein neues Gastronomiekonzept ein. Den Auftakt bildet ein Restaurant am Standort Klagenfurt, das von einem lokalen Pächter betrieben wird.

Weiterlesen

Eine Datenanalyse von Lieferando zur Fußball-Weltmeisterschaft zeigt deutliche Verschiebungen bei den Essgewohnheiten und nächtlichen Bestelltrends in zehn deutschen Städten. Die Auswertung beleuchtet regionale Präferenzen bei Speisen, Getränken und dem Bedarf an Alltagsartikeln.

Weiterlesen

Taco Bell hat in den USA vorsorglich einzelne Zutaten in ausgewählten Restaurants aus dem Angebot genommen. Nach Angaben des Unternehmens haben die Gesundheitsbehörden bislang keinen Zusammenhang zwischen der Restaurantkette und dem aktuellen Cyclospora-Ausbruch bestätigt.

Weiterlesen