Kurz vor der Vergabe der Michelin-Sterne, zieht Jakob Strobel von der FAZ schon mal Bilanz: Ein halbes Jahrhundert nach Beginn des Küchenwunders könne man in Deutschland heute besser essen als je zuvor, allerdings fahre die Mehrheit der Bundesbürger nichts lieber als kulinarisch Geisterbahn. Es gebe aber Licht am Ende des Tunnels.