Gastronomie
Frankreichs Uni-Mensen stehen seit der Einführung eines 1-Euro-Essens für alle Studierenden zunehmend unter Druck. Es herrscht ein großer Andrang: Seit diesem Semesterbeginn wurden 48 Prozent mehr Mahlzeiten serviert als zum Semesterbeginn 2025, wie die Dachorganisation der Studierendenwerke Cnous am Freitag mitteilte. Dies entspreche einer Anzahl von 1,3 Millionen Portionen. «Die Studierendenwerke haben ihre Produktions-, Lager- und Servicekapazitäten auf das Maximum ausgebaut, um möglichst vielen Studierenden eine Mahlzeit anbieten zu können», hieß es.
Drei Gänge für einen Euro
Seit dem 4. Mai bekommen alle Studierenden in Frankreich ein komplettes Menü für nur einen Euro in den Uni-Restaurants. Auch internationale Studierende profitieren von dem Angebot. Das Essen umfasst ein Hauptgericht und zwei Beilagen - beispielsweise eine Vorspeise, einen Nachtisch, Joghurt oder Obst. Die tatsächlichen Kosten solch einer Mahlzeit liegen laut dem Cnous durchschnittlich bei acht Euro.
Die Maßnahme soll den Geldbeutel von Studierenden schonen und wird derzeit vom Staat mit 50 Millionen Euro unterstützt. Dadurch werden laut Cnous 88 Prozent der Kosten jeder Mahlzeit übernommen und Investitionen in die Ausrüstung der Restaurants finanziert. Außerdem ermögliche das Budget, 204 zusätzliche Vollzeitkräfte einzustellen. Der französische Hochschul- und Forschungsminister Philippe Baptiste kündigte ein zusätzliches Budget von 143 Millionen Euro für den Haushaltsentwurf 2027 an.
