„Nach der Ausbildung sofort Chef“

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Kerstin Rapp-Schwan betreibt in Düsseldorf und Neuss vier Restaurants. Die vormalige „Gastronomin des Jahres“ gibt jungen Menschen große Chancen. Einer der „Schwäne“ wird seit kurzem von zwei gerade Ausgelernten geführt. Mit ihrer Initiative will Kerstin Rapp-Schwan nicht nur junge Menschen mit Talent und Einsatzbereitschaft fördern. Es geht ihr vor allen Dingen darum, Werbung für die Berufe in der Gastronomie zu machen.

Westdeutsche Zeitung/Schwan Restaurant

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