Purs Fine Hotels & Restaurants feiern die Wiedereröffnung des Restaurants Yoso mit neuem Konzept. Ab dem 21. Februar 2025 bringt das Restaurant Purs mit dem „Yoso – Asian Comfort Food“ die Vielfalt der asiatischen Wohlfühlküche nach Andernach. Und das mit der Handschrift von Küchenchef Peter Fridén.
Das Yoso vereint traditionelle Gerichte mit aktuellen Trends der Streetfood-Kultur aus Japan, Südkorea, China, Taiwan, Hongkong, Vietnam und Singapur. Von den Bao Buns aus Taiwan über Dim Sum bis hin zu Ramen-Variationen und der koreanischen Pocha-Esskultur – das Restaurant präsentiert eine Vielzahl an Gerichten neu interpretiert, die in mehreren Gängen zum Teilen oder auch einzeln genossen werden können.
Besonderen Wert legt Peter Fridén im Yoso auf die Vielfalt der Zubereitungsarten: Roh, gedünstet, gekocht, gegrillt, frittiert oder mariniert. Begleitet wird das kulinarische Erlebnis von einer ausgewählten Getränkeauswahl, darunter asiatische Biersorten und ein einfaches Weinbar-Modell.
„Mit dem neuen Konzept Yoso – Asian Comfort Food bauen wir eine Brücke zu unserem Purs Luxury Boutique Hotel & Restaurant, dessen Gesamtkonzept der Philosophie des Wabi-Sabi gewidmet ist. Wir sehen das neue Yoso als Ergänzung für unser Sternerestaurant Purs New Nordic Japanese Cuisine – hier bieten wir eine Fine Dining Experience, während das Yoso für Authentizität und erschwingliches Essen in einer lockeren Umgebung steht. Wir freuen uns nicht nur unsere Hotelgäste mit dem neuen Konzept zu begeistern, sondern auch Menschen aus Andernach und der nähren Umgebung“, betont Gerhard Pohl, Geschäftsführer der Purs Fine Hotels & Restaurants.
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