Gastronomie
Seit Jahrzehnten ist der «Schwarze Adler» in Vogtsburg-Oberbergen ein Wallfahrtsort für Gourmets, nun ist die Weinkarte des Restaurants als beste Deutschlands ausgezeichnet worden. «Über 4.000 Weine aus acht Ländern finden sich darauf. Die Jahrgangstiefe ist atemberaubend, bärenstark ist man in den Regionen Burgund und Bordeaux sortiert, und Baden findet hier ein Schaufenster sondergleichen»,so VINUM-Redakteur und Juryvorsitzender Carsten Henn. «All das zu einer sehr kundenfreundlichen Kalkulation und auch mit ‘kleineren’ Jahrgängen, die auf anderen Karten leider schon verschwunden sind.»Die Weinkarte des «Schwarzen Adlers» gewann auch die Kategorie «Gourmet».
Insgesamt wurden Weinkarten in vier Kategorien (Gourmet, Gutbürgerliche Küche, Szenelokale & Bars, Weltküche) für den Wettbewerb eingereicht, der beim «International Wine Private Institute» (IWI) in Bad Neuenahr-Ahrweiler ausgetragen wurde. Nur 32 Karten errangen die Höchstwertung «Ausgezeichnet». Jede Karte wurde in 25 Unterpunkten bewertet. «Ob Optik, Auswahl, Preis oder Kompetenz: Sie wurden auf Herz und Nieren von einer Expertenjury darauf geprüft», so Carsten Henn. Die Teilnahme am Wettbewerb war für die Restaurants kostenlos.
Die Kategorie-Gewinner
Die Kategorie Szenelokale & Bars gewann der «Grill Royal» (Berlin), bei der Gutbürgerliche Küche konnte sich das «Fachwerk im Hotel Stadt Kassel» (Rinteln) durchsetzen und im Bereich der Weltküche die Pizzeria «nineOfive» (Düsseldorf), die vor allem im Bereich Champagner und Moselweine punkten kann. «In der Champagne hat in den letzten Jahren eine unfassbare Revolution eingesetzt. Oftmals findet man dort eine bessere Preis-Leistung als im Burgund», so nineOfive-Chef Sebastian Georgi.
Die Sonderpreise
Für die Weinkarte mit dem besten regionalen Schwerpunkt ging der Sonderpreis «Regionales Herz» an das «Belle Epoque» aus Traben-Trarbach. Das «Konzept des Jahres» errang das «Horváth» aus Berlin. Hier findet man auch polnische, serbische oder tschechische Weine im Angebot. Den Sonderpreis «Best Newcomer» gewann das «Prunier» aus Köln. Hier ist Ronja Morgenstern Sommelière und ihr Konzept ist: «Meine Weinkarte habe ich konzeptioniert wie meine Garderobe», es gibt also für jeden Anlass den richtigen Wein.
Patronatsgeber des Wettbewerbs sind neben dem IWI der Restaurantführer «Gusto», und die «Sommelier-Union Deutschland».
Alle Gewinner und Teilnehmer
Gourmet & Sterne
5 Sterne
Nobelhart & Schmutzig
10969 Berlin, www.nobelhartundschmutzig.com
Bodendorf’s & Siebzehn 84
25980 Sylt, www.landhaus-stricker.de
Restaurant Basil
30163 Hannover, www.basil.de
Stillers Restaurant
30890 Barsinghausen, www.stiller-geniessen.de
Prunier Cologne / Caviar House & Prunier City GmbH
50667 Köln www.prunier-cologne.de
Die Mühlenhelle
51645 Gummersbach, www.muehlenhelle.de
Restaurant und Hotel Hohenzollern
53474 Ahrweiler, www.hotelhohenzollern.com
Bembergs Häuschen
53881 Euskirchen, www.burgflamersheim.de
Wein & Tafelhaus
54349 Trittenheim, www.wein-tafelhaus.de
PURS
56626 Andernach, www.purs.com
Parkrestaurant und Hofstube Hotel Deimann
57392 Schmallenberg-Winkhausen, www.deimann.de
Kronenschlösschen
65347 Eltville-Hattenheim, www.kronenschloesschen.de
Gesellschaftshaus der BASF
67063 Ludwigshafen am Rhein, www.wirtschaftsbetriebe.basf.de
Opus V
68161 Mannheim, www.restaurant-opus-v.de
Zur Weinsteige
70184 Stuttgart, www.zur-weinsteige.de
Ösch Noir
78166 Donaueschingen, www.oeschberghof.com
Schwarzer Adler
79235 Vogtsburg-Oberbergen, www.franz-keller.deSieger Gourmet & Sterne
Johannas
81377 München, www.restaurant-johannes.de
Berghotel Schlossanger Alp
87459 Pfronten, www.schlossanger.de
Weinstock
97332 Volkach, www.schwane.de
4 Sterne
Restaurant Horváth
10999 Berlin, www.restaurant-horvath.de
Six Zero
23669 Timmendorfer Strand, www.the-flamingo.de/restaurant/bar
Christian & Friends Tastekitchen
36037 Fulda, www.christianandfriends.de
Das Alte Haus
38100 Braunschweig. www.altehaus.de
Pietsch
38855 Wernigerode, www.robin-pietsch.de
Spitzner im Oerschenhof
48143 Münster, www.spitzner-restaurant.de
Meisenheimer Hof
55590 Meisenheim, www.meisenheimer-hof.de
Belle Epoque
56841 Traben Trabach, www.bellevue-hotel.de
Hofgut Ruppertsberg
67152 Ruppertsberg. www.dashofgut.com
H’manns
67271 Neuleiningen, www.hmanns.de
Lamm Rosswag
71665 Vaihingen/ Enz-Rosswag, www.lamm-rosswag.de
Rebers Pflug.
74523 Schwäbisch Hall, www.rebers-pflug.de
die burg
78166 Donaueschingen, www.burg-aasen.de
Ophelia
78465 Konstanz, www.restaurant-ophelia.de
Genuss-Apotheke
79713 Bad Säckingen, www.genuss-apotheke.de
Gasthof Huberwirt
84568 Pleiskirchen, www.landgasthof-huberwirt.de
Esszimmer
88441 Mittelbiberach, www.restaurantesszimmer.de
Storstad
93047 Regensburg, www.storstad.de
Laudensacks Gourmet Restaurant
97688 Bad Kissingen, www.laudensacks-parkhotel.de
3 Sterne
Blend
10787 Berlin, www.restaurant-blend.com
Restaurant Krone / Hotel Krone «Boutique & Design»
79576 Weil am Rhein, www.kroneweil.de
Edelfrei
96049 Bamberg, www.edelfrei.com
Gutbürgerlich
5 Sterne
Restaurant Fachwerk
31737 Rinteln Sieger Gutbürgerlich
Im Engel
48231 Warendorf, www.hotel-im-engel.de
Gasthaus Eiflers Zeiten
53881 Euskirchen, www.burgflamersheim.de/restaurants/eiflers-zeiten
Zum Winzerkeller
54341 Fell, www.zum-winzerkeller.de
Weinhaus Stetter
70182 Stuttgart, www.weinhaus-stetter.de
Esszimmer Öschberghof
78166 Donaueschingen, www.oeschberghof.com
4 Sterne
der Weinlobbyist – Bistro & Weinbar
10827 Berlin, www.derweinlobbyist.de
Genießerrestaurant Brunshaupten
18225 Kühlungsborn, www.hotelresidenz-kuehlungsborn.de
Weinbek Hotel
24787 Fockbek, www.weinbek.de
Pier 6
27658 Bremerhaven, www.pier6.eu
Restaurant im Hofhotel Grothues
48308 Senden, www.hof-grothoues-potthoff.de
Bellevue Rheinhotel
56154 Boppard, www.bellevue-boppard.de
Hotel Herrmann
72525 Münsingen, www.hotelhermann.de
Fegers – grüner Baum
77933 Lahr/Schwarzwald, www.gruenerbaum-lahr.de
Restaurant Anglerstuben
78467 Konstanz, www.anglerstuben.com
Gasthaus zum Kreuz
79274 St. Märgen, www.gasthaus-zum-kreuz.de
Schwarzwaldgasthof Tannenmühle
79865 Grafenhausen, www.tannenmuehle.de
Hotel Restaurant Peterle
79868 Feldberg, www.hotel-peterle.de
Freisinger Hof
81925 München, www.freisinger-hof.de
Gasthaus Egertal
95163 Weißenstadt (Bayern), www.gasthausegertal.de
Landhaus Gräfenthal
95463 Bindlach, www.landhaus-graefenthal.de
3 Sterne
Fleher Hof
40223 Düsseldorf, www.fleherhof.de
Zu den drei Linden
42929 Wermelskirchen, www.restaurant-zuden3linden.de
Rebstock Stube Denzlingen
79211 Denzlingen, www.franz-keller.de
Weltküche
5 Sterne
Nine0five Düsseldorf
40233 Düsseldorf, www.nineofive.de Sieger Weltküche
Ai Pero
56626 Andernach, www.aipero.de
4 Sterne
La Grappa
45128 Essen, www.la-grappa.de
Yoso
56626 Andernach, www.yoso-restaurant.de
Malathounis
71394 Kernen, www.malathounis.de
Masi Wine Bar Munich
80539 München, www.masi.it
3 Sterne
Estancia Steaks
20457 Hamburg, www.estancia-steaks.com
Bars & Clubs
5 Sterne
Grill Royal GmbH
10117 Berlin, www.grillroyal.com Sieger Bars & Clubs
Kinfelts Kitchen & Wine
20457 Hamburg, www.kinfelts.de
W die Weinbar
22299 Hamburg, www.w-die-weinbar.de
Vinocentral
64293 Darmstadt, www.vinocentral.de
4 Sterne
Weinkulturbar
1277 Dresden, www.silvionitzsche.wixsite.com
Eiskeller Weinbar
40213 Düsseldorf, eiskellerbar.de
Labsal Dortmund
44137 Dortmund, www.labsal-dortmund.de
10012
60311 Frankfurt am Main, www.tenotwelve.de
East Grape Weinbar
60314 Frankfurt, www.eastgrape.de
Lammwerkstatt / Marsala König GmbH
75015 Bretten, www.lammbretten.de
Weinraum
85049 Ingolstadt, www.weinraum-ingolstadt.de
nine0five Regensburg
93055 Regensburg, www.nineofive.de
3 Sterne
Heimat
20457 Hamburg, www.heimatrestaurant.com
