Das niederländische Restaurant „Futurum“ sieht auf den ersten Blick nicht gerade spektakulär aus – eher ganz im Gegenteil. Doch das sogenannte „Restaurant der Zukunft“ hat weit mehr zu bieten als Speisen und Getränke, denn hier wird geforscht. Wohin schaut der Besucher zuerst? Welche Tische werden am liebsten gewählt und wie läuft der Entscheidungsprozess beim Essen ab? Alles Fragen, auf die die Forscher im „Futurum“ Antworten erhalten möchten.