Steak-Häuser und vegetarische Restaurants wachsen stark

13. September 2019 07:39 Uhr |

Während sich die wirtschaftliche Entwicklung in Deutschland im zweiten Quartal schleppend zeigte, konnten einige Bereiche in der Gastronomie bemerkenswerte Zuwächse verzeichnen. Steak-Häuser und vegetarische Restaurants wuchsen besonders stark, wie Zahlen aus dem Verbraucherpanel Crest der NPD Group zeigen.

Demnach legten Steak-Häuser um sechs Prozent zu, während vegetarische Restaurants um vier Prozent wuchsen. Diese positive Entwicklung der Steak-Häuser steht auch in Verbindung mit dem nach wie vor anhaltenden Burger-Boom in Deutschland.

Das Mitnahmegeschäft wuchs im zweiten Quartal um einen Prozentpunkt. Take-away Bestellungen, die Gäste mit in die eigenen vier Wände nahmen, stiegen um satte neun Prozent an. Das Mitnahmegeschäft an den Arbeitsplatz verzheichnete Zuwächse von drei Prozent.

Insgesamt gesehen, legten Restaurants mit Service sowie gastronomische Angebote im Einzelhandel um zwei Prozent bei den Besucherzahlen zu. Einen entscheidenden positiven Beitrag im Handel leistete der Selbstbedienungsbereich in Supermärkten und bei Discountern mit einer Zunahme von drei Prozent.

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