Gastronomie
Ein neuer Inklusions-Cateringbetrieb versorgt Hamburger Kitas mit gesundem Essen. Schirmherr des Projekts „Lecker hoch drei – Dinners för Kinners“ ist Steffen Henssler. Die Früherziehung dürfe man nicht unterschätzen, wie der Koch dem Hamburger Abendblatt verriet. Man müsse den Kindern beibringen, dass gesundes Essen auch lecker sei.
Um das zu erreichen, setzt das neue Unternehmen auf das sogenannte Cook&Chill-Verfahren. Dabei werden die Speisen zwar vorgekocht, aber erst vor Ort in der Kita auf ihren Garpunkt gebracht. So sollen die Nährstoffe erhalten und das Essen frisch bleiben. Das gemeinnützige Projekt macht aber nicht nur die Kinder glücklich: Rund die Hälfte der 60 neuen Arbeitsplätze werde mit Beschäftigten besetzt, die eine Behinderung aufweisen, so Henssler.
Beim Thema Früherziehung kennt sich der prominente Koch schon aus: Erst im Frühjahr wurde der TV-Star zu einer Strafe verdonnert, nachdem er im Streit vor der Schule seiner Tochter mit seinem Audi das Fahrrad seines Kontrahenten überrollt hatte (Tageskarte berichtete).
