Gastronomie
Die ZEDO GmbH, Betreibergesellschaft des Stuttgarter Gourmetrestaurants „5 Gourmet Bar und Restaurant“, hat beim Amtsgericht Aalen einen Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens in Eigenverwaltung gestellt. Dies wurde bekannt, nachdem außergerichtliche Lösungsversuche ohne Erfolg blieben. Das Unternehmen sieht sich absehbar nicht in der Lage, bestehende Forderungen fristgerecht und vollständig zu begleichen.
Das Amtsgericht hat dem Antrag stattgegeben und Rechtsanwalt Steffen Beck von der Kanzlei PLUTA zum vorläufigen Sachwalter ernannt.
Dirk Eichelbaum von dhmp Restrukturierung, der die Geschäftsführung der ZEDO GmbH als Sanierungsberater begleitet, äußerte sich zu den Perspektiven: „Das Konzept dieses Sternerestaurants wurde über mehrere Jahre hinweg für höchste Exzellenz mit dem Travellers' Choice Award Best of the Best bei TripAdvisor ausgezeichnet. Wir sehen gute Chancen, die wirtschaftliche Leistungsfähigkeit dieser Premiumgastronomie mit den Instrumenten der Insolvenzordnung wiederherzustellen.“
Michael Zeyer, langjähriger Geschäftsführer der ZEDO GmbH, betonte die Kontinuität des Betriebs: „Das ‚5‘ ist seit Jahren mit unserem ausgezeichneten Küchenchef Alexander Dinter eine inspirierende Adresse für alle, die kulinarische Kreativität, urbanes Ambiente und erstklassigen Service schätzen. Bei uns verschmelzen Genuss, Lebensfreude und Design zu einem Gesamterlebnis, das seinesgleichen sucht. Deswegen konzentrieren wir uns darauf, unser Angebot für unsere Gäste in bewährter Qualität fortzuführen.“
Erste Gespräche zwischen der Geschäftsführung und dem vorläufigen Sachwalter zur wirtschaftlichen Lage des Unternehmens sind bereits terminiert. Anschließend plant die eigenverwaltende Geschäftsführung, die bisherigen Gespräche im Interesse der Gläubiger und zur Erzielung einer dauerhaften Lösung zügig fortzusetzen.
Aktuelle Reservierungen für das Restaurant behalten ihre Gültigkeit. Die Löhne und Gehälter der rund 30 Mitarbeitenden und Auszubildenden sind bis einschließlich September 2025 durch Insolvenzgeld gesichert. Gutscheine können aus insolvenzrechtlichen Gründen ab sofort nicht mehr eingelöst werden.
Das „5 Gourmet Restaurant & Bar“ befindet sich in der Bolzstraße im Herzen Stuttgarts unweit des Schlossplatzes. Das in einem historischen Gebäude untergebrachte Haus ist seit 2018 mit einem Michelin-Stern für Küchenchef Alexander Dinter ausgezeichnet und wurde mehrfach mit dem Travellers’ Choice Award von TripAdvisor prämiert.
