Tim Mälzer muss sein Restaurant Hausmann’s in Düsseldorf schließen

| Gastronomie Gastronomie

Bereits Anfang 2017 hatte die Bild über Startschwierigkeiten von Tim Mälzers „Hausmann‘s“ in der Düsseldorfer Altstadt berichtet. Nun macht der TV-Koch den Laden wieder dicht. Medienberichten zufolge hätten Mälzer und sein Partner damit an keinem einzigen Tag Geld verdient. Deshalb wurde nun ein Schlussstrich gezogen.  

Mit dem „Hausmann’s“ wollen Patrick Rüther und Tim Mälzer ein Wohlfühlrestaurant schaffen, in dem Gäste moderne Hausmannskost, Craft Beer und gute Weine angeboten werden. Seit Juni 2015 wurde Hausmann’s-Kost auch in der Düsseldorfer Altstadt serviert. In dem Mix aus Bistro und Brasserie gab es Erbsensuppe, Senfeier oder Würste. Spezialitäten aus der Region, Vegetarisches, Stullen und knusprige Köstlichkeiten aus der Rotisserie rundeten die Speisekarte ab. Den Gästen hat es trotzedem scheinbar nicht so gut gefallen. 

Auf Webseite schreibt das Restaurant: „Noch im vergangenen Frühjahr waren Tim Mälzer und Patrick Rüther überzeugt, ihr Restaurant Hausmann‘s in der Düsseldorf Altstadt bald in die Gewinnzone zu bringen. Nun ziehen sie die Reißleine. Die beiden Hausmann’s an den Flughäfen Frankfurt und Düsseldorf bleiben bestehen. Wir bedanken uns für die gemeinsame Zeit in der Düsseldorfer Altstadt.“

Das „Hausmann‘s“ gehört zur Tellerand Consulting, mit der Tim Mälzer und Patrick Rüther weitere Gastro-Projekte betreiben. Zu dem Unternehmen gehören auch die Bullerei und das Brauhaus Altes Mädchen in Hamburg sowie den Salonplafond in Wien. 

Film über das Hausmann's am Frankfurter Flughafen's, das weiter betrieben wird: 
 


 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Guide Michelin Frankreich 2020: Drei neue Drei-Sterne-Restaurants

Der Gastronomieführer «Guide Michelin» hat im Stammland Frankreich drei Toprestaurants mit einem dritten Stern ausgezeichnet. Die Debatte um den verstorbenen Küchenpapst Paul Bocuse, dessen Restaurant gerade den dritten Stern verlor, geht weiter.

Sternekoch Yannick Alléno: Bocuse hätte die Ärmel hochgekrempelt und gekämpft

In der Debatte um die Herabstufung von Spitzenrestaurants im Michelin-Gastronomieführer plädiert der französische Starkoch Yannick Alléno für mehr Gelassenheit. «Paul Bocuse hätte erneut die Ärmel hochgekrempelt und gekämpft», sagte Alléno.

Restaurant La Fleur im La Maiena Meran Resort will nach den Sternen greifen

Mit dem Restaurant „La Fleur“ will das La Maiena Meran Resort neue Akzente setzen. Verantwortlich dafür ist 3-Hauben-Koch Andreas Schwienbacher als neuer Küchenchef, der nun einen Michelin-Stern erkochen möchte.

Hirschberger-Portrait: „Man muss Spaß haben, sonst macht das alles keinen Sinn“

Thomas Hirschberger hat mit Sausalitos und Hans im Glück zwei der größten Gastro-Marken in Deutschland aufgebaut. Die Süddeutsche portraitiert Hirschberger, der gerade bei Hans im Glück ausgestiegen ist, und seine Frau Gunilla und zeichnet die Karriere des Unternehmerpaares nach.

Michelin vergibt Sterne für Frankreichs Top-Restaurants

In Spitzenküchen der Grande Nation steigt die Nervosität: Der Michelin-Führer gibt seine neuen Bewertungen bekannt. Michelin hatte bereits Mitte des Monats angekündigt, dass die «Auberge du Pont de Collonges», des 2018 gestorbenen Küchenpapstes Paul Bocuse, ihren dritten Stern verlieren wird.

Übernahme von Just Eat durch Takeaway.com vor neuer Hürde

Die seit Monaten geplante Übernahme des Essenlieferdienstes Just Eat​​​​​​​ durch die niederländische Lieferando-Mutter Takeaway.com wird von der britischen Wettbewerbsbehörde CMA nun doch unter die Lupe genommen. Die CMA hat sich umentschieden.

Ursache für Brand in der «Schwarzwaldstube» bleibt ungeklärt

Die Ursache für das verheerende Feuer im Drei-Sterne-Restaurant «Schwarzwaldstube» in Baiersbronn wird wohl nicht mehr eindeutig geklärt werden können. Zwar seien keine Hinweise auf eine vorsätzliche Brandstiftung gefunden worden. Doch gibt es kein abschließendes Ergebnis zur Brandursache.

Noma schenkt drei Monate bezahlte Auszeit

René Redzepi, Chefkoch des Spitzenrestaurants Noma in Kopenhagen, hat derzeit drei Monate bezahlten Urlaub. Eine neue Leistung, die nicht nur dem Küchenchef zusteht. Tatsächlich handelt es sich dabei um ein neues Angebot für alle Mitarbeiter, die schon eine gewisse Zeit im Noma tätig sind.

Geschmack des Wandels: Wird McDonald's in Russland zum Volksernährer?

Mit dem Aufbruch kam der Burger: Vor drei Jahrzehnten wurde in Moskau die erste McDonald's-Filiale eröffnet. Anfangs standen die Menschen vor der US-Fastfoodkette Schlange, gegen den Konzern kommt heute kein russisches Unternehmen an. Doch es gibt Gegenwind.

Sternerestaurant-Aus: Schuhbeck ändert Konzept und kontert Schuldengerüchte

Nach den Berichten über das „Aus“ seines Sternerestaurants „Alfons“ hat sich Alfons Schuhbeck nun zu Wort gemeldet. Demnach soll das Restaurant wieder an den Start gehen. Wann und mit welchem Team stehe aber noch nicht fest. Gerüchte über seine Finanzen kontert Schuhbeck direkt.